老字號包含著百姓對“煙火氣”的摯愛，是傳承歷史文化與探尋歷史印記的重要載體。近日，省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進老字號創(chuàng)新發(fā)展的實施意見》（以下簡稱《實施意見》），提出力爭到“十四五”末，全省老字號保護傳承和創(chuàng)新發(fā)展體系基本建成。另外，全省老字號企業(yè)整體營收規(guī)模超過400億元，認定中華老字號品牌超過50個、河南老字號品牌超過320個，培育形成一批品牌歷史悠久、文化底蘊深厚、發(fā)展動能強勁、彰顯河南特色的老字號骨干企業(yè)。

重點保護老字號知識產(chǎn)權(quán) 傳承知名品牌和文化

啥是老字號？據(jù)省商務(wù)廳相關(guān)工作人員介紹，“老字號”是指歷史悠久，擁有世代傳承的獨特產(chǎn)品、精湛技藝和服務(wù)理念，承載著中華民族工匠精神和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)、巨大的經(jīng)濟和文化價值，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。

2021年商務(wù)部發(fā)布的《老字號數(shù)字化轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新發(fā)展報告》顯示，老字號企業(yè)的“老”“舊”“弱”等問題對其數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展造成一定程度的阻礙，存在品牌意識欠缺存在侵權(quán)風險、創(chuàng)新乏力制約企業(yè)長遠發(fā)展、人才斷檔傳承技藝面臨困難、保護力度不足經(jīng)營環(huán)境欠佳四方面問題。

《實施意見》提出，要實施保護涵養(yǎng)工程。重點保護知識產(chǎn)權(quán)、原址風貌、文化遺產(chǎn)。據(jù)省商務(wù)廳工作人員介紹，“該項工程明確了老字號保護體系的重點內(nèi)容和任務(wù)。”

在知識產(chǎn)權(quán)保護方面，要引導搭建老字號知識產(chǎn)權(quán)糾紛互助平臺，指導區(qū)域性老字號企業(yè)注冊集體商標，嚴厲打擊侵犯老字號商標權(quán)等違法行為。鼓勵引導老字號企業(yè)加強海外知識產(chǎn)權(quán)保護。

“高家三彩”唐三彩獎杯

在加強原址風貌保護方面，將符合條件的老字號集中成片區(qū)域依法依規(guī)劃定為歷史文化街區(qū)，將符合條件的老字號原址原貌優(yōu)先認定為文物、歷史建筑并進行原址保護。允許老字號企業(yè)按照傳統(tǒng)或原有建筑風格修繕店鋪外觀，支持老字號企業(yè)開展店內(nèi)外技藝展示、體驗活動。

如何保護文化遺產(chǎn)？《實施意見》提出，要開展老字號全面普查，挖掘整理老字號文化資源，采用圖片、文字、數(shù)字化等方式保存和發(fā)展史料。分級建立老字號檔案，將重要史跡原址保護。支持老字號傳統(tǒng)技藝國家傳統(tǒng)工藝振興目錄和各級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

除了對老字號進行保護之外，同樣重要的是進行傳承。《實施意見》明確要實施傳承固本工程，在傳承歷史文化、傳統(tǒng)技藝以及提升專業(yè)人才技能方面發(fā)力。

在傳承歷史文化方面，要充分挖掘老字號蘊含的理念和歷史文化，綜合運用多媒體出版老字號發(fā)行物或影視作品，展現(xiàn)老字號品牌歷史、文化傳承和精湛技藝。同時，鼓勵有條件的社會組織和老字號企業(yè)建設(shè)面向社會開放的博物館、展覽館，實現(xiàn)活態(tài)傳承。

正如河南老字號企業(yè)“高家三彩”，其創(chuàng)始人高水旺于2021年開設(shè)了研學體驗館，讓學生、游客等可以近距離參觀制料、雕塑、制模等工藝流程，據(jù)高水旺介紹，設(shè)立研學體驗館，讓游客們能詳細了解到天然的礦石原料如何通過工匠之手蛻變成精美的唐三彩藝術(shù)品，也為傳播唐三彩文化提供了場地和契機。

其次，要傳承老字號的傳統(tǒng)技藝，《實施意見》提出要支持老字號企業(yè)開辦各類技藝展示館和傳習所，對具有獨特歷史意義的老字號瀕危技藝項目實施搶救性記錄和保護。要鼓勵中醫(yī)藥老字號企業(yè)挖掘名老中醫(yī)的經(jīng)方和驗方并申報，支持其開辦中醫(yī)診所，符合條件的按程序納入醫(yī)保定點管理范圍。

鼓勵各類各級媒體開設(shè)老字號宣傳專題專欄，支持拍攝老字號宣傳片、紀錄片等充分利用新媒體拓寬宣傳渠道，擴大宣傳范圍，講述品牌故事。適時啟動《河南老字號志》編撰工作，將老字號歷史文化納入地方史志記載。

全面提升老字號從業(yè)人員專業(yè)技能，《實施意見》提出，要實施“文化河南”技能專項培訓，幫助老字號企業(yè)引進海內(nèi)外高層次管理專家和高技能人才，開展“河南老字號掌門人”“河南老字號工匠”等認定工作。

　用創(chuàng)新為老字號注入源頭活水 融合發(fā)展有“新招”

如何做好老字號文章？“一方面是創(chuàng)新，另一方面則是發(fā)展”。2022年3月，商務(wù)部等8部門發(fā)布《關(guān)于促進老字號創(chuàng)新發(fā)展的意見》，提出各地要激發(fā)老字號創(chuàng)新活力、培育老字號發(fā)展動能，推動老字號創(chuàng)新發(fā)展等要求。

《實施意見》提出，要實施創(chuàng)新提質(zhì)工程。首先，在加強技術(shù)工藝創(chuàng)新方面，引導老字號企業(yè)積極主導或參與制(修)訂有關(guān)國家、地方和行業(yè)標準。支持老字號企業(yè)設(shè)立各類研發(fā)機構(gòu)，推進智能化進程，鼓勵老字號企業(yè)與高校、科研機構(gòu)等單位開展技術(shù)合作，促進科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化。

其次，在產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新方面，引導老字號運用先進技術(shù)創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝，打造富含時尚元素、符合國潮消費需求的新產(chǎn)品、新服務(wù)。鼓勵老字號企業(yè)開發(fā)以“黃河文化”“老家河南”等為特色的文旅商品，推出具有河南文化辨識度的品牌產(chǎn)品。同時推動老字號餐飲企業(yè)加快豫菜創(chuàng)新步伐，倡導振興豫菜。

《實施意見》明確，老字號還要加強經(jīng)營體質(zhì)和商業(yè)模式創(chuàng)新。引導老字號企業(yè)建立健全現(xiàn)代企業(yè)制度，提升專業(yè)化經(jīng)營水平。開展品牌價值評估，推進經(jīng)營業(yè)務(wù)相近的老字號企業(yè)整合重組，打造龍頭企業(yè)。同時，推動電商平臺設(shè)立老字號品牌專區(qū)，鼓勵老字號企業(yè)線上線下融合發(fā)展。引導有條件的老字號企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營等，提升營運效率。鼓勵老字號企業(yè)將傳統(tǒng)經(jīng)營方式與大數(shù)據(jù)、云計算等現(xiàn)代信息技術(shù)相結(jié)合，營造消費新場景。

工人正在制作河南老字號“三多堂毛底布鞋”

其實，已經(jīng)有不少老字號品牌開啟了營銷創(chuàng)新之路，據(jù)2021年《抖音電商國貨發(fā)展年度報告》顯示，在抖音電商平臺，老字號品牌諸如回力、五糧液、恒源祥、海天的銷量同比增長分別達到了18196%、349%、1599%、13418%。在商務(wù)部認證的1128家中華老字號中，有近一半已經(jīng)在天貓開設(shè)旗艦店。2022財年，天貓平臺上7%的老字號旗艦店年成交額超過1億元。

怎么發(fā)展好“老字號”？《實施意見》提出要實施融合發(fā)展工程，走集聚化、融合化、國際化發(fā)展之路。

在促進融合化發(fā)展方面，《實施意見》認為要鼓勵有條件的城市打造老字號集聚區(qū)，引導老字號企業(yè)入駐，打造沉浸式老字號消費體驗。2021年，洛陽市老城區(qū)就曾積極謀劃“老字號集聚區(qū)項目”，打造“中華老字號一條街”和“一帶一路老字號集聚地”，匯聚優(yōu)勢資源，促進共同發(fā)展。

省內(nèi)外老字號品牌怎樣進行融合發(fā)展？《實施意見》提出，要探索沿黃九省老字號融合發(fā)展模式，建立老字號品牌信息互認機制和快速協(xié)查機制。提倡在省內(nèi)舉辦的大型展覽會、博覽會中設(shè)置沿黃老字號專區(qū)。組織舉辦中華老字號（河南）博覽會暨創(chuàng)新發(fā)展論壇，持續(xù)舉辦“河南老字號中華行”等活動。

老字號品牌更要走出中國，走向國際。《實施意見》明確，要促進老字號國際化發(fā)展，定期組織老字號掌門人赴國外開展交流，加強技術(shù)領(lǐng)域研究與合作。探索以企業(yè)投入為主、政府適度補貼的方式，組織老字號企業(yè)參加中國國際進口博覽會、提升老字號國際知名度和影響力。