監檢結合保安全，有序推進復工復產
摘要：對于經營加工有進口冷鏈食品的餐飲餐位，監督員現場對進口冷鏈食品是否履行進貨查驗義務、索證索票是否齊全、“四證一碼”和“豫冷鏈”追溯碼等方面開展檢查，并督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，嚴禁采購、使用、存放來源不明的進口冷鏈食品，要求進口冷鏈食品做到批批檢測、件件消毒，實...
隨著疫情形勢的持續向好，根據《鄭州市疫情防控指揮部致全體市民的公開信》的相關要求。為保障轄區人民群眾的飲食安全，增強公眾食品消費安全感。2022年12月1日，鄭東新區市場監督管理局食品生產流通科聯合如意湖市場監督管理所，通過復工復產專項監督檢查和“你送我檢”專項快檢相結合的形式，對轄區餐飲單位進行復工復產政策宣傳以及食品安全督導檢查。
通過“六個一”全面做好復工復產準備：簽訂一張復工承諾書、落實一次場所消殺、做好一次全面清理、完成一次設施設備全面檢修、配備一套防疫用品、做好一次從業人員返崗培訓。監督員通過防控要求一次性告知，督促餐飲單位對經營場所進行全面消殺，對餐飲具進行全面消毒，及時清理腐敗變質、超過保質期的食品及食品原材料；落實從業人員“三件套”佩戴、做好從業人員健康管理，按時做好核酸檢測，及時公示核酸檢測結果，對來店顧客做好掃碼測溫“雙查驗”，外賣取餐“零接觸”及“一米線”等防疫要求；同時，對經營單位的進貨臺賬、消毒記錄不完善的地方進行現場指導并要求規范記錄。
對于經營加工有進口冷鏈食品的餐飲餐位，監督員現場對進口冷鏈食品是否履行進貨查驗義務、索證索票是否齊全、“四證一碼”和“豫冷鏈”追溯碼等方面開展檢查，并督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，嚴禁采購、使用、存放來源不明的進口冷鏈食品，要求進口冷鏈食品做到批批檢測、件件消毒，實行全鏈條可追溯。
同時，食品生產流通科的檢驗人員通過在現場隨機抽取蔬菜、肉類、豆制品、面制品等食品原材料和待使用的餐飲具，對農藥殘留、瘦肉精及餐飲具潔凈度等項目進行了快速檢測，現場出具檢測結果，并將結果告知餐飲單位負責人。本次快檢共進行食品安全快速檢測25批次，檢測結果均為合格。
下一步，鄭東新區市場監督管理局將繼續做好食品安全風險預警工作，加強監督檢查與檢驗工作，督促各餐飲單位嚴格履行食品安全主體責任，切實保障人民群眾的飲食安全。（孫詠梅）
責任編輯：閆繼華
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