小磨油香飄致富路

2021-12-23 09:38　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：付琳

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摘要：在大華市場(chǎng)，郅小貞一直堅(jiān)持手工磨制小磨油，贏得不少回頭客。十多平方米的店鋪里銷(xiāo)售香油，加工芝麻醬，芝麻鹽等產(chǎn)品。隨著生意越做越大，2016年，郅小貞投入50萬(wàn)元，在水屯鎮(zhèn)余莊租地建起了億盛小磨香油加工廠。為確保出油率，加工用的芝麻是郅小貞到上蔡、新蔡、平輿等地精挑細(xì)選的。

記者高琳琳

在市區(qū)向陽(yáng)街西劉莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，有一家叫郅家香油專賣(mài)的門(mén)店人來(lái)人往。

顧客的光顧程度代表了大家對(duì)店主郅小貞的支持和信任。

今年47歲的郅小貞是周口市商水縣人。初中畢業(yè)后進(jìn)窯廠靠搬磚掙錢(qián)養(yǎng)家，一干就是十多年。1999年，他跟著在駐馬店南海路上磨芝麻油的哥哥學(xué)習(xí)小磨油加工技術(shù)。兩年后出師，另立門(mén)戶。

郅小貞說(shuō)，芝麻在做油之前，要先篩去雜物再清洗、炒制、磨制。出醬后兌水，水重油輕，以水帶而油出，古稱“水帶法”。兌水后，用振蕩器保證更大程度地出油。再起油、澄清、裝瓶。

郅小貞的第一個(gè)門(mén)店選在汝南縣城，由于門(mén)店拆遷，不到兩個(gè)月就關(guān)門(mén)了。后來(lái)在市區(qū)文化路開(kāi)店做了兩年，又因店鋪拆遷搬家到大華市場(chǎng)，這年是1999年。在大華市場(chǎng)，郅小貞一直堅(jiān)持手工磨制小磨油，贏得不少回頭客。沒(méi)想到幾年后市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，他又一次搬家，將店面轉(zhuǎn)移到西劉莊市場(chǎng)東大門(mén)口。

十多平方米的店鋪里銷(xiāo)售香油，加工芝麻醬，芝麻鹽等產(chǎn)品。隨著生意越做越大，2016年，郅小貞投入50萬(wàn)元，在水屯鎮(zhèn)余莊租地建起了億盛小磨香油加工廠。

為確保出油率，加工用的芝麻是郅小貞到上蔡、新蔡、平輿等地精挑細(xì)選的。“芝麻油每天銷(xiāo)量50公斤我就滿足了，我不貪圖高產(chǎn)，要確保質(zhì)量，不辜負(fù)大家對(duì)我的信任。”郅小貞說(shuō)。

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