制作純紅薯粉條拓寬致富路
摘要：早已守候在旁邊的人接過掛上粉條的木桿，轉(zhuǎn)身放入冷水槽中不停搖擺、揉搓，徹底滌去黏性，那一條條泛著青光的淺褐色的粉條被均勻地分布在木桿之上懸掛在一旁。
駐馬店網(wǎng)訊(記者 李旻）大雪已過，天氣漸寒，正是手工制作粉條的好時(shí)機(jī)。12月9日，驛城區(qū)沙河店鎮(zhèn)山灣村一戶農(nóng)家院門前，一口直徑約1.5米的大鍋冒著騰騰熱氣。一團(tuán)團(tuán)白色的淀粉經(jīng)過一個(gè)特殊的裝置，變成一縷縷白色的絲線緩緩滑入滾水之中，頃刻間變成淺褐色的粗細(xì)均勻、頗具韌性的粉條。緊接著，這些冒著熱氣、帶著黏性的粉條被挑入大鍋旁邊一口冷水缸中，在師傅嫻熟均勻的舞動(dòng)下，粉條在水中劃了幾道漂亮的弧被穿進(jìn)木竿。早已守候在旁邊的人接過掛上粉條的木桿，轉(zhuǎn)身放入冷水槽中不停搖擺、揉搓，徹底滌去黏性，那一條條泛著青光的淺褐色的粉條被均勻地分布在木桿之上懸掛在一旁。經(jīng)過冬夜的冷凍，再經(jīng)過陽(yáng)光下晾曬脫水，手工粉條才算制作完成。
市委老干部局駐山灣村第一書記馮衛(wèi)軍告訴記者，山灣村素有制作粉條的傳統(tǒng)，因?yàn)榇謇锿恋剡m合種紅薯，所以家家戶戶都種紅薯，過去是為了填飽肚子，現(xiàn)如今生活好了，吃的東西多了，村民便把紅薯拿來做成淀粉和粉條，既利于儲(chǔ)存，又提高了產(chǎn)品的附加值，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈。“將來，我們準(zhǔn)備把山灣手工純紅薯粉條打造成一個(gè)品牌！”馮衛(wèi)軍滿懷信心地說。
責(zé)任編輯：律凱凱
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