遂平縣餐飲行業推行4D、6S模式管理紀實之一

2020-06-10 17:42　來源：駐馬店網責任編輯：付琳

發送短信 zmdsjb 到 10658300 即可訂閱《駐馬店手機報》，每天1毛錢，無GPRS流量費。

摘要：在這次觀摩中，吳房辦事處的年代記憶主題餐廳、德順利、鱻味漁坊、江邊烤肉，車站辦事處的營養早餐、天津雞汁湯包，灈陽辦事處的江南人家，常莊鎮的常興自養牛肉湯，產業集聚區的天中酒莊，和興鎮的王記酒店，蓮花湖辦事處的見山生態酒店等餐飲單位，各有特色，觀摩人員每到一個觀摩點，眼前都...

他們是遂平餐飲行業的標桿將引領餐飲業走向繁榮

——遂平縣餐飲行業推行4D、6S模式管理紀實之一

駐馬店網訊（記者周濤通訊員鄧玉娟） 全國疫情防控進入新階段以來，如何穩步推動餐飲行業發展，加快恢復振興我縣餐飲企業，是遂平縣市場監管局面臨的課題。把食品安全和健康消費放在首位，轉變經營理念和方式，通過餐飲行業4D、6S管理模式，以分區、分類、分層、分顏色、定名、定量、定位、定向、定流線等系列操作流程，實現經營現場的整齊劃一、整潔有序，從而打造遂平餐飲品牌，提升餐飲行業整體形象，促進餐飲行業快速健康發展，是目前有效解決餐飲業低迷的手段。

6月9日至10日，遂平縣市場監督管理局組織各轄區所長和業務骨干20人觀摩4D、6S規范化管理餐飲單位，局領導要求觀摩人員要在此次觀摩中學習經驗，打造亮點，突出自己的管理特色，要通過觀摩達到相互學習借鑒、取長補短的目的，推進全縣餐飲服務4D、6S規范化管理工作再上新臺階，全面提升全縣餐飲服務食品安全保障水平。

在這次觀摩中，吳房辦事處的年代記憶主題餐廳、德順利、鱻味漁坊、江邊烤肉，車站辦事處的營養早餐、天津雞汁湯包，灈陽辦事處的江南人家，常莊鎮的常興自養牛肉湯，產業集聚區的天中酒莊，和興鎮的王記酒店，蓮花湖辦事處的見山生態酒店等餐飲單位，各有特色，觀摩人員每到一個觀摩點，眼前都會為之一亮，許可證、健康證和培訓證證照齊全，餐廳內外及操作間干凈整潔衛生，大廳墻上4D、6S版面、所有色標標示明顯，物品擺放有序規范，他們的4D、6S經驗做法和管理亮點是遂平餐飲行業的標桿，將引領餐飲業走向繁榮。

微信圖片_20200610203018

微信圖片_20200610203025

責任編輯：付琳

版權聲明：

1.凡本網注明“來源：駐馬店網”的所有作品，均為本網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網書面授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：駐馬店網”。任何組織、平臺和個人，不得侵犯本網應有權益，否則，一經發現，本網將授權常年法律顧問予以追究侵權者的法律責任。

駐馬店日報報業集團法律顧問單位：上海市匯業（武漢）律師事務所

首席法律顧問：馮程斌律師

2.凡本網注明“來源：XXX（非駐馬店網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如其他個人、媒體、網站、團體從本網下載使用，必須保留本網站注明的“稿件來源”，并自負相關法律責任，否則本網將追究其相關法律責任。

3.如果您發現本網站上有侵犯您的知識產權的作品，請與我們取得聯系，我們會及時修改或刪除。