近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民生活水平年日益提升，超重人群日益增多。2016年英國(guó)雜志《柳葉刀》發(fā)表全球成年人體重調(diào)查報(bào)告顯示，全球成人肥胖人口超過(guò)瘦子，中國(guó)超過(guò)美國(guó)，成為全球肥胖人口最多的國(guó)家，其中中國(guó)男性肥胖4320萬(wàn)人，女性肥胖4640萬(wàn)人，總?cè)藬?shù)高居世界第一。

在此背景下，以減肥為切入點(diǎn)的代餐行業(yè)在近兩年也異軍突起，成為眾多愛(ài)美人士追捧的對(duì)象。不過(guò)，從目前來(lái)看，市面上以代餐為主題的代餐粉、代餐奶昔、代餐餅干琳瑯滿目，產(chǎn)品質(zhì)量也是參差不齊。在代餐粉繁榮的背后，還有諸多問(wèn)題尚待解決。

代餐食品琳瑯滿目

打開(kāi)某電商平臺(tái)APP，在搜索框打入“代餐”一詞，各式各樣的代餐食品映入眼簾，例如某品牌代餐粥聲稱(chēng)“紫薯魔域代餐粥無(wú)糖低熱量”，又例如英國(guó)某品牌代餐奶昔蛋白粉，包含香蕉、巧克力、草莓、可可等多種口味，可補(bǔ)充人體所需要的氨基酸、l-carnitine CLA等多種有效營(yíng)養(yǎng)成分，每杯奶昔的熱量?jī)H為91卡，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果的熱量，熱量低，但是飽腹感卻能維持4-6個(gè)小時(shí)。

《證券日?qǐng)?bào)》記者在上述商品介紹中發(fā)現(xiàn)，在官方建議的食譜中，該代餐奶昔既可代替一日三餐，又可代替三餐中的部分主食，視情況而定。

雖然聲稱(chēng)包含了人體所需的多種元素，但代餐粉究竟能否代替人體正常一日三餐所需的營(yíng)養(yǎng)元素呢？

中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師吳佳在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，目前，國(guó)家對(duì)于代餐行業(yè)并沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，所以代餐食品行業(yè)有很多不規(guī)范的地方。如果是配方優(yōu)質(zhì)、科學(xué)的代餐粉，會(huì)讓人在營(yíng)養(yǎng)均衡的情況下慢慢變瘦，但是如果遇到不科學(xué)的配方，就會(huì)出很多問(wèn)題。因?yàn)闆](méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不排除會(huì)有部分企業(yè)為了效果，一味地降低熱量。

“實(shí)際上目前現(xiàn)實(shí)生活中已經(jīng)有不少因?yàn)槌源头凵眢w出現(xiàn)問(wèn)題的案例。”在吳佳看來(lái)，代餐粉并不合理。“我覺(jué)得代餐食品是違反人性的，因?yàn)槲覀兪侨耍⒉皇莿?dòng)物，終究會(huì)回到食物中。很多人通過(guò)代餐粉瘦下來(lái)了，但是回到正常的飲食方式，又會(huì)復(fù)胖。”

記者發(fā)現(xiàn)，在電商平臺(tái)中，除了代餐奶昔之外，還存在著代餐酵素、代餐餅干等多個(gè)種類(lèi)的代餐食品。代餐餅干通常以低卡、無(wú)糖、粗糧、低脂肪為主，各種品牌的代餐食品都有。

而這些冠上“代餐”之名的食物，究竟是否屬于保健品，是否需要進(jìn)行“藍(lán)帽”認(rèn)證呢？吳佳在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，代餐食品是新興的產(chǎn)物，目前都是按照食品來(lái)管理的，并不是保健品，大部分都是沒(méi)有藍(lán)帽子的。目前，這個(gè)新興的行業(yè)內(nèi)沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家也并沒(méi)有規(guī)定它們究竟需不需要藍(lán)帽子。

滋生微商產(chǎn)業(yè)鏈

值得注意的是，除了各大電商平臺(tái)，一些微商也打著減肥、代餐的旗號(hào)，在朋友圈對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行微商式銷(xiāo)售。

在南京工作的小王就曾為了減肥向閨蜜購(gòu)買(mǎi)某套微商產(chǎn)品，據(jù)小王描述，她購(gòu)買(mǎi)了一個(gè)療程的代餐減肥，價(jià)格為3564元，療程為42天，其中包含兩6瓶膠原蛋白發(fā)酵型果汁飲料以及12盒復(fù)合代餐奶昔。根據(jù)官方介紹，這套療程下來(lái)，可瘦18斤至21斤。通過(guò)她們的療程瘦身之后，不易再?gòu)?fù)胖。另外，根據(jù)療程，每周需要有一天不能吃任何東西，只能喝配套的酵素，而在這42天內(nèi)，每天按照他們的建議，將早餐換成代餐奶昔或者代餐粥，中午可以吃牛肉、魚(yú)蝦、雞鴨鵝等肉類(lèi)和各種蔬菜，需要少油、少糖、少鹽，不能吃主食；晚餐還是吃代餐產(chǎn)品。

此外，小王還對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，為了督促大家減肥，還有專(zhuān)門(mén)打卡的減肥群，每人將每天所吃的食物進(jìn)行打卡，互相督促，匯報(bào)體重的變化。

那么，吃上述代餐能否實(shí)現(xiàn)預(yù)期效果呢？小王表示，42天療程下來(lái)，自己的確瘦了八斤，感覺(jué)挺開(kāi)心的，但后來(lái)由于自己的原因，體重又回到了最初的起點(diǎn)。

對(duì)于上述微商的減肥方式，有業(yè)內(nèi)人士對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》表示，從目前的食譜來(lái)看，與此前的一日三餐相比實(shí)質(zhì)上減少了許多營(yíng)養(yǎng)的攝入，這種減肥方式其實(shí)并不科學(xué)，更像是在嚴(yán)格管理下依靠“饑餓”瘦身，一旦飲食恢復(fù)到正常水平，復(fù)胖也是在所難免的。

事實(shí)上，在該微商產(chǎn)品背后，是龐大的利益鏈。《證券日?qǐng)?bào)》接近該瘦身品牌代理后發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)品的背后，存在著龐大的利益鏈。

上述品牌代理向記者積極推廣其運(yùn)轉(zhuǎn)模式：“我現(xiàn)在是二級(jí)代理，零售買(mǎi)一套產(chǎn)品可以掙1200多元，利潤(rùn)十分可觀，而且沒(méi)有出貨限期，買(mǎi)一年兩年都行，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)高利潤(rùn)，身邊的人復(fù)購(gòu)率還挺高。”

“而這種代理模式，等級(jí)越高，掙的越多，相反，等級(jí)越低掙的越少。充5000元就可以成為三級(jí)代理，每銷(xiāo)售一套產(chǎn)品可賺幾百元。”

《證券日?qǐng)?bào)》記者在其官網(wǎng)站上查到了相關(guān)產(chǎn)品的介紹。其官網(wǎng)顯示，膠原蛋白酵素源自臺(tái)灣傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，蝴蝶蘭青花菜苗萃取專(zhuān)利，富含75種過(guò)數(shù)濃縮精華以及40000mg魚(yú)膠原蛋白，售價(jià)為398元；而另一款名為紅藜膠原蛋白酵素，則售價(jià)為998元兩瓶，產(chǎn)品規(guī)格為750毫升，主要成分包含臺(tái)灣綜合果蔬酵素、魚(yú)膠原蛋白、大豆蛋白、沙棘萃取、紅藜萃取等。而其玻尿酸奶昔，售價(jià)為每盒98元，主要成分有大豆分離蛋白、法國(guó)膳食纖維、玻尿酸自生菌、菊粉、綜合維生素。

事實(shí)上，早前，據(jù)媒體報(bào)道，浙江一女生，為了減肥，吃了半個(gè)月的代餐粉、代餐餅干后，出現(xiàn)肚脹、肝區(qū)疼痛等現(xiàn)象，迅速發(fā)展成嚴(yán)重肝功能衰退，不得不接受肝移植手術(shù)。該媒體指出，一些網(wǎng)購(gòu)的代餐食品，為了實(shí)現(xiàn)快速瘦身效果，違規(guī)添加了對(duì)人體有害的藥物成分，導(dǎo)致肝臟、腎臟造成重大損害。記者 余若晰