節(jié)日期間既然不能一直宅在家里，不妨出門和親朋好友游玩聚餐，聚餐時(shí)喝酒助興在所難免，但有人一沾上酒就沒了節(jié)制，許多人還喜歡空腹飲酒。年末聚會(huì)如何健康飲酒呢？

“空腹飲酒最傷肝臟。酒精也就是乙醇，需要在乙醇脫氫酶催化下被氧化成乙醛，乙醛經(jīng)乙醛脫氫酶氧化轉(zhuǎn)化為乙酸后，才能被人體吸收，而這些代謝95%都是在肝臟內(nèi)進(jìn)行的。這就是飲酒傷肝的原因。”山醫(yī)大一院肝膽外科副主任醫(yī)師張永平介紹，胃部在沒有任何食物的情況下，對酒精吸收得非常快，5分鐘左右便可進(jìn)入血液中，當(dāng)100毫升血液中的酒精含量在200～400毫克時(shí)，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，肝臟排毒“忙不過來”，人體會(huì)出現(xiàn)明顯的酒精中毒癥狀。

張永平提醒，喝酒前最好墊墊肚子，吃了食物后會(huì)減緩酒精的吸收速度，使身體有充分的時(shí)間來中和酒精，避免帶來嚴(yán)重后果。還需注意不要猛喝。要慢慢喝酒，不時(shí)地停頓一下。另外，可以在喝酒前先喝些牛奶，吃些肥肉、豬皮等油膩的東西，給胃“刷”上一層保護(hù)膜，以減慢酒精的吸收。

“喝了酒后，一個(gè)小時(shí)內(nèi)，80%到90%的酒精被胃和小腸吸收，然后進(jìn)入肝臟進(jìn)行代謝，轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水被排泄掉。”張永平介紹說，代謝是個(gè)逐步的過程，喝得越多，需要的時(shí)間越長。出現(xiàn)輕度酒精中毒時(shí)，首先要停止繼續(xù)飲酒，其次可找些梨、馬蹄、西瓜之類的水果解酒，也可以用刺激咽喉的辦法(如用筷子等)引起嘔吐反射，將酒等胃內(nèi)容物盡快嘔吐出來。若喝酒者已神志不清，則不能催吐，以免造成窒息，應(yīng)將其擺成復(fù)原臥位或側(cè)臥位，不要平臥，這樣能防止舌頭后墜和嘔吐物誤吸，當(dāng)嘔吐物流出，要及時(shí)清理，確保呼吸道暢通。

“然后要安排臥床休息，注意保暖，注意避免嘔吐物阻塞呼吸道；觀察呼吸和脈搏的情況，如無特別情況，一覺醒來即可自行康復(fù)。”張永平說，如果患者臥床休息后，還有脈搏加快、呼吸減慢、皮膚濕冷、煩躁的現(xiàn)象，則應(yīng)馬上送醫(yī)院救治。（張婷）