鐘宏連 黃紫瑋

紅豆包心酥 圖/廣州日報全媒體記者鐘宏連 黃紫瑋

在家能否做出簡單的點心，既高顏值，又能讓朋友贊不絕口。當然有了，跟著“愛起烘”，一起學習這款簡單又好味的紅豆包心酥吧。

既有著黃油的濃郁，又有著紅豆的清甜，最重要的是材料簡單，也不需要冰箱冷凍，直接就可以烘烤，對于一些烘焙小白們來說，這款餅干真的太簡單了。

材料

黃油 75克

糖粉 30克

蛋黃 一個

低筋面粉 65克

吉士粉 10克

紅蜜豆 適量

步驟

1.黃油軟化后，加糖粉打發至發白，然后加入蛋黃再打發。

2.將低筋面粉和吉士粉過篩后倒入到打發好的黃油里，拌至無干粉。

3.蜜豆先壓成泥狀，最好是有顆粒感，這樣成品的口感會更好，將壓好的蜜豆分成每份12克。

4.將拌勻的面團分成每分18克的小丸子。壓平后再包上蜜豆，再放進模具里壓成餅狀。

5.烤箱150℃提前預熱，餅坯要連著模具一起放進去烤。

6.在烤制15分鐘后，要將另一面翻過來烤制，使得兩面呈現金黃色。

7.30分鐘后出爐，取出來后去掉模具，放冷卻后即可食用。

注意事項

1.如果沒有吉士粉，可用奶粉代替。

2.如果面團過濕需要再加多一點面粉進去。

3.如果不喜歡蜜豆，可以換成自己喜歡的餡料，比如肉松、鳳梨餡等。

4.這款餅干和鳳梨酥的做法相似，所以大家要做鳳梨酥的話，只需要改變一下餡料即可。（記者鐘宏連 黃紫瑋）