記者 張新理

祁興磊和他的“牛王”。（資料圖片）

全國先進工作者、泌陽縣畜牧局副局長、高級畜牧師祁興磊與他的團隊歷經近20年執著攻關，“創造”出中國第一個肉牛新品種——夏南牛，近年來，他又積極投入到脫貧攻堅工作，不斷地擴大夏南牛生產規模，讓夏南牛高檔牛肉走向全國、走向世界，書寫出一部關于牛的神話，被譽為“夏南牛之父”。

目前，祁興磊與他的團隊已實現夏南牛產業化，成為全國最大的肉牛科研、養殖、屠宰和深加工基地，從業人員近20萬人。

“創造”中國第一肉牛

祁興磊出生在泌陽縣花園街道辦事處一個普通農民家庭。

據了解，泌陽是南陽黃牛主產區之一，幾乎家家養牛。南陽黃牛缺陷是生長速度慢、飼養周期長、出肉率低。20世紀80年代初，隨著農機化程度的快速提高，對黃牛的需要逐漸下降，加之市場對肉牛的需求增加，改良提高肉牛品質勢在必行。但令人遺憾的是，我國當時沒有一個專用肉牛品種。

為打破國外肉牛品種一統天下的局面，1986年，祁興磊與他的團隊承擔了農業部“南陽牛導入夏洛來牛培育肉用新品種”科研項目。 

祁興磊與他的團隊選擇夏洛來牛作父本、當地南陽牛作母本雜交，再將含50%夏洛來牛基因的雜交牛進行正、反回交，后代牛均是胸深體長、結構勻稱、肌肉豐滿、背腰平直。對未經育肥的夏南牛進行屠宰試驗，結果顯示屠宰率、凈肉率比未經育肥和一般育肥的當地牛都高。

2007年6月29日，農業部宣告中國第一個肉牛品種夏南牛在泌陽縣誕生。

“祁興磊就像袁隆平一樣，是個開拓性人物，堪稱‘夏南牛之父’，這個詞雖然不雅，但很貼切。”在2007年1月8日國家畜禽遺傳資源委員會牛專業委員會的現場審定會上，國家奶牛體系營養研究室主任，河南農業大學教授、博士生導師高騰云說。

于是，祁興磊“夏南牛之父”的美譽在中國畜牧界傳開了。

全國推廣夏南牛1000萬頭

2008年，農業部把夏南牛作為唯一肉牛品種在全國推廣。2009年，河南省政府工作報告要求大力推廣夏南牛。農業部發布《全國畜牧業發展第十二個五年規劃（2011年~2015年）》，夏南牛是唯一在全國推廣的肉牛品種。

受國家標準委委托，祁興磊作為首席科學家主持制定了《夏南牛國家標準》，為夏南牛品種的鑒定和等級評定提供了重要依據；主持完成《夏南牛生產技術集成與應用》科研項目，主要技術經濟指標國內領先，獲得2011年~2013年度全國農牧漁業豐收獎農業技術推廣獎一等獎；主持完成《南陽牛種質創新與夏南牛新品種培育及產業化》科研項目，2013年獲得國家科技進步二等獎。

2007年以來，夏南牛品種推廣和技術服務成了祁興磊的主要工作。在泌陽縣，他走遍24個鄉鎮（街道辦事處）2000多個村莊的溝溝坎坎。目前，除西藏、新疆和港澳臺之外，祁興磊與他的團隊已向全國推廣100多萬頭活體夏南牛、800多萬劑夏南牛凍精，總計達1000萬頭。泌陽縣已形成集繁育、養殖、屠宰、加工、銷售于一體的全產業鏈經營格局。

讓更多貧困戶受益

一直以來，泌陽縣很多農戶的主要收入都來自養牛。祁興磊告訴記者，1988年前后，泌陽縣幾乎家家戶戶都養牛，但是養牛戶的收入并不高，因為他們養的都不是真正的肉牛，出肉率不高。祁興磊萌生了研究肉牛新品種，讓養牛戶得到實惠的想法。

“服務農戶并不是經濟上的合作，而是為他們提供技術。”祁興磊告訴記者，想為養牛戶帶來實惠，只有服務的心愿是不夠的，最主要的是技術過硬。夏南牛不僅讓祁興磊成為家喻戶曉的科技工作者，而且讓泌陽縣很多養牛戶得到了實惠。

泌陽縣下碑寺鄉的貧困戶楊超群就是受益的農戶之一。楊超群在很多年前就開始養牛，但是那個時候養牛的收益并不夠維持家庭的全部開支。他養的是普通的黃牛，出肉率不高，收益也不高。2010年，楊超群開始養夏南牛。剛開始，他抱著試試看的心態養了兩頭夏南牛，年收入8000元。現在楊超群養的夏南牛已經有16頭，他家的房子也從最初的草房換成了四合院的平房，年收入近10萬元。

泌陽縣廟灣鄉66歲的田士林已經養了20多年的牛，以前養牛賺的錢，只夠全家吃飽肚子。現在養了15頭夏南牛，生活和過去大不一樣了。田士林笑著說：“我們的生活水平上了一層樓，跟上了城里人的步伐。”

記者了解到，農戶們剛養夏南牛的時候總會遇到很多的問題，祁興磊就從縣里趕到農戶家中指導。母牛要生牛犢農戶不會接生，祁興磊就住到農戶家里幫忙，教他們技術。牛生病了，農戶們就給祁興磊打電話。“我住在農戶家是經常的事情。”祁興磊告訴記者，很多農戶剛養牛的時候對夏南牛的習性不太了解，他就經常往農戶家里跑，住在農戶家里。

“我每個月舉辦一次講座。接農戶的電話是家常便飯。現在往農戶家跑得少了，但是必要的技術服務絕對不少。”祁興磊告訴記者。如今，為了和養牛戶更好地溝通，祁興磊通過微信和養牛戶互動，幫助養牛戶解決問題。

至目前，祁興磊與他的團隊舉辦各類培訓班600余期，培訓農民15萬人次，受益群眾10萬人以上。