記者 張新成 見習記者 曾富強

《漢書》曰：“酒者，天之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾，百禮之會，非酒不行。”元人許恕也有詩云：“天之美祿世之珍，古來飲者高其人。”酒，幾乎與中華文明的產生與發展同步，集萬千寵愛于一身，歷經數千年歲月流轉而魅力不減，至今不改人們對其深深喜愛。

白酒喝到今天，喝的都是“文化”。駐馬店市位于我省中南部，地處淮河流域，古為交通要沖，史稱“九省通衢”，因歷史上南來北往的信使、官宦在此駐驛歇馬，故而得名。其獨特的地理位置、便利的交通和不可忽視的驛站作用，形成了駐馬店人南北相通的飲食文化和熱情好客的性格，也注定了駐馬店人對酒的喜愛，駐馬店白酒市場容量巨大。

政策的春風溫暖人心

為打好酒業轉型發展攻堅戰，加快我市白酒產業結構調整，全面提升白酒產業綜合實力和核心競爭力，日前，市政府辦公室印發了《駐馬店市白酒產業轉型發展行動計劃（2017年~2020年）》的通知，對我市酒業轉型升級作了安排，以實際行動實現駐酒復興。

我市是白酒消費大市，加快酒業轉型發展是滿足群眾消費需求、推進供給側結構性改革、提高供給質量的必然要求，是利用人力資源優勢積極發展勞動密集型、資本密集型產業，促進傳統產業轉型升級的現實需要。據了解，我市各類白酒生產企業有16家，產能約54000千升。駐馬店人喝酒以白酒為主，大多喜歡50度以上的高度白酒，整體市場以濃香型為主，清香型、醬香型、兼香型等為輔。全國性品牌、區域性品牌、地方性品牌，都在搶奪駐馬店市場，市場競爭激烈。近兩年，駐馬店消費市場逐漸形成了以名酒主導、區域性品牌輔助和本地品牌復蘇發展的局面。我市白酒消費規模每年在26億元左右，其中本地白酒的市場年銷售額不足2.6億元，市場份額約占10%。在外來品牌的強勢擠壓下，我市白酒企業發展形勢十分嚴峻。目前，我市規模以上白酒生產企業有9家，數量占全省規模以上白酒生產企業的6.7%，均為中小型酒企，盈利水平低。

《駐馬店市白酒產業轉型發展行動計劃（2017年~2020年）》指出，大力推進“基地品牌化、企業品牌化、產品品牌化”，以打造全國性品牌和培育區域性品牌為目標，采取集合資源、集成技術、集中力量的措施，著力培育豫坡、朗陵罐等有市場影響力的白酒領軍品牌。支持我市白酒企業圍繞研發創新、設計創意、生產制造、質量管理和營銷服務全過程，制定品牌發展戰略規劃，講好品牌故事，構建品牌服務管理體系。支持企業積極申報中國馳名商標、國家地理標志保護產品、中華老字號、省長質量獎等。對新獲得中國馳名商標的企業，市級財政獎勵50萬元；對新獲得國家級品牌榮譽的企業，市級財政獎勵50萬元；對新獲得省級品牌榮譽的企業，市級財政獎勵20萬元。在市長質量獎評選中，優先支持白酒企業參評，對獲得市長質量獎的企業，市級財政獎勵20萬元。鼓勵我市白酒企業積極參與中國品牌價值評比，引導和幫助企業建立完善的質量保證體系，推行先進科學的質量管理方法，提高企業員工的質量意識和品牌意識。

傳統文化散發春天的氣息

白酒是中國人物質和情感同步消費的載體，古人將酒的作用歸納為三類：酒以成禮、酒以表歡、酒以忘憂。在傳統的飲食文化里酒是必不可少的，所謂“無酒不成席”。

駐馬店的釀酒歷史悠久，都是傳承千年以上的釀造工藝，融入現代微生物發酵技術，生產出來的濃香型白酒品質更加優良。在我市，各縣區的本地酒在當地都很有名，有著穩定的消費市場。

在全市叫得響的有河南豫坡酒業的老基酒、確山縣朗陵罐酒業的朗陵罐酒、新蔡縣蔡洪坊酒業的蔡洪坊酒、西平縣棠河酒業的金色珍藏酒、汝南縣天中酒業的老天中酒、平輿縣天方永樂酒業的小方瓶酒、上蔡縣狀元紅酒業的狀元紅酒、泌陽縣俸皇酒業的俸皇酒，還有后起之秀遂平縣天中圣典酒業、驛城區五龍口酒業，其每個品牌在駐馬店市場都占有份額。

近年來，駐馬店的地方性品牌開始發力，以老基酒、朗陵罐酒、蔡洪坊酒等為代表的地方品牌從企業的體制到產品都明顯提升，各品牌針對市場精細化操作，整體出現了本地白酒強勢發展的勢頭，從市場前景到實際銷量都有很大突破，逐步形成其獨特的優勢。

就目前行業發展特點而言，白酒行業出現了產品同質化、傳播同質化的現象。但值得高興的是，隨著消費者更迭、需求的變化和理性化意識的增強，各種因素推動白酒行業不斷創新。整個行業乃至社會都需要與時俱進，圍繞消費者的需求做創新的酒企，滿足消費者的需求就成功了大半。所謂創新，對于白酒行業而言，不同的酒企有不同的路子可走。但就目前來看，最為有效的文化就是來自于白酒品質與消費需求之間的精準對接，此外，其他方面的文化也格外重要。

提高產品質量并非一朝一夕之功，最為核心的是品質。在消費升級的時代，唯有以品質說話，才能受到消費者青睞，從而獲得市場認可。

歷史與現實，傳承與變革，是永恒的話題。白酒作為中國的一項傳統技藝，是歷史遺留下來的明珠，如何將傳統的白酒與現代化潮流相結合？創新白酒發展新風尚、發揚傳統文化、與時俱進、順應變革潮流是白酒企業不得不面對的問題。

駐酒的春風拂面而來

駐馬店白酒市場競爭非常激烈，想在激烈的白酒市場中脫穎而出并非易事。近年來，豫坡老基酒、蔡洪坊酒、朗陵罐酒聲名鵲起。

新蔡縣蔡洪坊酒業始于春秋時期，因盛產五谷、酒香飄逸，孔子周游列國曾兩次在此駐足，聞酒香下馬品嘗，盛贊“酒味香醇”，至今縣城仍存“子路問津處”。昔日林立的古酒坊遺址已無跡可查，唯縣城北關的蔡州酒坊遺存有20多口窯池。駐馬店市酒業協會會長、蔡洪坊酒業董事長李華偉認為，蔡洪坊酒業將創新與生態演繹得淋漓盡致，使地方白酒獨具特色。

豫坡酒業董事長張建設則向筆者透露，豫坡酒業的規劃是在未來3~5年內銷售額達到3億元，在此期間，練足內功是關鍵。下一步將重點發展婚宴市場，一步步做大做強。近年來，豫坡酒業在做好產品質量和科技創新的同時，依托一坡（老王坡國家農場）、一園（豫坡老基生態文化園）、一廠（豫坡酒廠），實施“白酒+文化+旅游”三大產業融合發展舉措，走持續生態融合發展之路。

河南朗陵罐酒有限公司董事長宋根明表示，把握自身的優勢和特色，不斷創新和迎合消費者才是制勝的關鍵。朗陵罐酒最大的特色是其典雅而造型優美的景德鎮瓷器。了解自身優勢和特色才能更好占領市場，做大做強。

棠河酒業董事長常文輝說，公司已改變銷售模式，成立了調研團隊，深入鄉鎮市場了解情況，未來將會聚焦農村消費市場。

對于駐酒來說，是挑戰也是機遇，在市場越來越趨于理性消費的今天，駐酒以高品質、高性價比的產品堅守工匠精神，用高品質的產品贏得市場、贏得尊重，把產品與文化相結合，打造生態文化、陳釀文化和白酒品鑒文化，為產品注入新活力。既要穩扎穩打，一步一個腳印往前走，又要圍繞讓消費者方便購買和放心消費的經營思路去升級產品，敢于突破創新，貼近消費者、貼近人心才是王道。這樣，駐酒才能走出寒冬迎來春天。