種植歷史悠久 質優不愁銷路

陡溝鎮生姜成香餑餑

□晚報首席記者 李玉榮 文/圖

鐘萬兵正在收獲生姜。

 本報訊 10月26日一大早，正陽縣陡溝鎮代灣村村民鐘萬兵就來到地里挖姜。他說一畝地可以收5000多公斤姜，今年姜長勢好、價格高，一畝地賣三四萬元錢不成問題。

種姜歷史悠久

“陡溝鎮有種植生姜的傳統。”鐘萬兵說，他們村世世代代種姜，小時候他聽奶奶講，從清朝初年開始當地就種姜，陡溝的“五灣”（隗灣、戴灣、張灣、周灣、祝灣）等村以盛產生姜而出名。

“陡溝生姜是地方特產。”鐘萬兵說，陡溝生姜以品質好、味香而聞名，有“陡溝的姜，陡溝的蒜，陡溝的掛面銷江南，陡溝的饅頭真香甜”的美譽。

 “陡溝生姜，肉肥絲長，切片發青，不打卷，長煮不變形，脆而不爛，辣而味久，含水份低，曬干率高，表面光滑。”村民代建發說。

“每年霜降后開始收獲。”代建發說，收獲的新姜容易腐爛，上窖后才好存放，顏色也更好看，他們村家家戶戶都挖有存放生姜的地窖。

記者在陡溝鎮代灣村的田野里看到，很多村民正在挖姜，一片豐收景象。

陡溝鎮生姜成香餑餑

“像這些老姜挖出來一樣賣錢。”正在地里挖姜的村民代元寶說，“老姜挖出來也可以吃。老姜更有味兒，俗稱‘姜還是老的辣’。”

“春節前后到村里購買姜的人特別多，我們村如同集市一樣熱鬧。”代元寶說，這里產的姜不愁銷路。

“雖然現在種姜的比以前少了，但種姜的傳統沒有變。”鐘萬兵說，每年清明前后催芽，谷雨下地，霜降收獲，姜的生長期在210天左右。種植時需要深耕細耙，施足底肥，打畦定株，三角栽培。

目前，陡溝生姜被引進到安徽、山東、河北、湖南等省開展規模化種植，提供給制藥廠作為制藥原料。