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本報訊（記者代廷偉通訊員鄧玉娟）為切實做好夏秋季食品安全風險防控工作，進一步將農村集體聚餐問題進行有效監管，日前，遂平縣食藥監局舉行農村集體聚餐從業人員培訓會。

培訓中，該局負責人講解了當前農村集體聚餐如何管理、農村集體聚餐舉辦前應該怎么做、廚師應如何保持個人衛生、如何采購和貯存食品、怎樣判斷是否中毒、發生食物中毒后怎么辦等，并從原料的采購、加工制作、餐飲具的清洗消毒、加工人員的個人衛生等方面進行了詳細解答。

此次培訓旨在加強農村集體聚餐和鄉村廚師的監管，增強農村集體聚餐廚師食品安全意識，保障農村集體聚餐的食品安全，有效預防食物中毒和其他食源性疾病的發生。

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