要說時下最火熱的網絡玩法兒，無疑就是直播。近來，同和居、同春園、都一處等多家京城老字號紛紛玩起直播，跟烹飪大師學做菜，與非遺傳人互動，通過年輕人喜愛的方式，傳播老字號美食文化。

　　“宮保荔枝肉和一般的宮保雞丁有啥區別？”“荔枝要怎么處理？”“花生炸到幾成熟？”日前，北京華天美食廚房正式開播，直播間內，粉絲們頻頻拋來問題與烹飪大師互動。北京華天飲食集團擁有20多個老字號以及眾多烹飪大師。“這可是不少人理想的‘偷師’之地。”華天集團相關負責人笑道。

　　直播主持人在介紹老字號及菜品時，會把每道菜背后的歷史淵源講一講，烹飪大師還會介紹傳統飲食禮儀，比如“如何執筷子”等等。據了解，華天美食廚房每月雙周的周五下午三點定期開播。

　　老字號都一處燒麥也通過鮮活有趣的直播，傳承非遺文化。3位年輕主播和都一處燒麥技藝傳承人吳華俠在鏡頭面前，一邊介紹都一處燒麥的故事，一邊演示燒麥制作方法，傳承人一個燒麥捏出103個褶的絕活兒，更是讓粉絲們驚嘆。（記者 孫杰）

(責編：劉佳、連品潔)