譚店鄉推進夏季餐飲安全監管

 駐馬店網訊（通訊員 高懷檢   張長虹）夏季高溫季節，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質，極易發生食品安全事件，為做好夏季餐飲服務食品安全監管工作,維護消費者合法權益，有效防控食品安全風險，河南省西平縣譚店鄉黨委、政府采取多項措施切實保障人民群眾飲食安全。

一、強化組織領導,工作安排到位。要求食品藥品監督所、綜治辦、派出所、司法所、工商所、安監辦加強組織領導，充分認識高溫季節防控食品安全事件的重要性,從保護廣大消費者飲食安全、維護社會穩定的高度出發,針對夏季餐飲服務食品安全特點，結合轄區工作實際，制定周密監管計劃，實施精細化監管。

二、強化監管重點，隱患排查到位。由藥監所結合實際，排查關鍵風險點，有針對性的開展餐飲食品安全風險隱患執法監督檢查。一是突出重點單位檢查。將全鄉超市、學校食堂、餐飲服務單位、建筑工地食堂、小餐飲、農村集體聚餐等作為重點檢查單位。二是突出重點品種檢查。將食品添加劑、肉制品、食用油、生食海產品等作為重點品種的檢查。三是突出重點環節檢查。將餐飲服務單位落實食品及食品原料進貨驗收、索證索票、食品安全追溯體系制度作為重點檢查，督促、指導建立健全“五色”7本臺帳。四是進一步加強群體性聚餐的管理，加強群體性聚餐的分級指導和現場檢查，嚴格落實群體性聚餐食品留樣制度和申報備案制度。

三、強化執法辦案，精準打擊到位。譚店鄉政府組織藥監所、派出所、工商所以“四個最嚴”為指導，認真履行職責,嚴厲打擊餐飲服務領域違法行為，同時做好“兩法銜接”，加強與司法部門的溝通，必要時提請司法部門提前介入，共同做好食品安全案件的查處工作，有效震懾、打擊食品安全違法犯罪行為。

四、強化防控風險，監測職責到位。充分發揮快速檢測、監督抽檢發現風險隱患的作用,加強對高風險品種如植物油、自制熟肉制品、自制面制品、乳制品、醬腌菜的抽檢，高風險場所如學校食堂、小餐飲店、小食品店、農貿市場、大中型商超、食品批發經營戶的監督抽檢,及時發現風險隱患,并采取有效措施消除風險隱患。確保餐飲服務食品安全。

五、強化應急管理，應對處置到位。積極宣傳，正確引導廣大消費者理性、科學、健康、安全消費,增強食品安全意識和自我保護能力。密切關注餐飲服務食品安全動態，加強輿情監測，完善應急預案，做好突發事件應急處置準備工作，嚴格執行24小時值班制度和領導帶班制度，保持信息報送渠道暢通，及時準確報告食品安全情況及食品安全事故信息。

六、強化社會參與，監督激勵到位。在全鄉聘請人大代表、政協委員、人大代表、老干部、老黨員、老軍人、老教師、老工人、老模范為食品藥品信息員。同時設立舉報信、舉報電話、推行了舉報獎勵機制。

由于譚店鄉工作措施得力，宣傳、防控、應急、監督、執法到位，截止目前餐飲服務食品安全無事故。