秉承民間傳統(tǒng)工藝打造天中鄉(xiāng)土味道

2015-09-24 07:54　來源：駐馬店網(wǎng) 責任編輯：df

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摘要：記者王朝朝文/圖 “老查記”整個生產(chǎn)過程綠色、衛(wèi)生、安全。市民品嘗“老查記”饃頭，感受它的香甜與筋道。一個個造型精美、寓意吉祥的“花樣

記者王朝朝文/圖

“老查記”整個生產(chǎn)過程綠色、衛(wèi)生、安全。

市民品嘗“老查記”饃頭，感受它的香甜與筋道。

一個個造型精美、寓意吉祥的“花樣饅頭”。

外觀光潔，內(nèi)疊千層，米酒發(fā)酵，古法制作，口感筋道，唇齒留香，這就是我市傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品“老查記”天然饅頭。

9月22日，記者跟隨由市人大代表以及相關(guān)部門組成的食品安全調(diào)研小組來到“老查記”駿馬店，首先映入眼簾的是開放式生產(chǎn)廚房，能夠讓消費者全方位觀看到天然饅頭生產(chǎn)流程。據(jù)了解，“老查記”創(chuàng)始于1998年，以陡溝饃為代表的“老查記”系列產(chǎn)品豐富多樣，面點制作精選零添加面粉，所用水源都是經(jīng)過凈化處理之后的優(yōu)質(zhì)水，全程手工制作，包括雜糧小饅頭、香蔥花卷、龍饃、陡溝空心貢面等品類，目前市區(qū)已有7家自營連鎖專賣店，自建售賣網(wǎng)站。據(jù)該店負責人介紹，從田野到餐桌，“老查記”秉承“純手工制作，絕無任何添加劑殘留”的生產(chǎn)理念，切實為我市群眾提供天然健康的食品，把自然的鄉(xiāng)土味道傳遞到人們的餐桌上。

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