一個酒吧老板的自述
摘要: 口述:小江湖 執筆:胡江濤 肖婷婷希望以前,除非手機沒電,我的手機從來不關機。現在,每到晚上11時許,我就把會手機調整為飛行模式,要不然,很有可能會有人給
口述:小江湖 執筆:胡江濤 肖婷婷
希望
以前,除非手機沒電,我的手機從來不關機。
現在,每到晚上11時許,我就把會手機調整為飛行模式,要不然,很有可能會有人給我打電話,約我喝酒。
我在市區一家事業單位上班,在市區曾經投資一個酒吧。
我的妻子有個妹妹,作為姐夫的我喜歡稱她妻妹。
妻妹小時候就不在岳父母身邊。岳父母總感覺虧欠妻妹太多。
妻妹長大后,沒有和岳父母一起生活,而是一個人在外地漂泊。
岳父母生活在農村,他們希望妻妹在駐馬店市區生活,因為我和妻子在駐馬店市區工作。妻妹如果在駐馬店,萬一有事,我和妻子可以照顧她。
在岳父母多次表達這個意愿后,妻子和我同意了。
到底該為妻妹找什么工作呢?我和妻子陷入了為難境地。妻妹20多歲,還沒有結婚,文化程度不高,真不好找到合適的工作。
妻子說,妻妹喜歡晚上去酒吧消遣。
妻子提議,開個酒吧。我想,一個人喜歡一件事,肯定能做好。雖然我們沒有經營酒吧的經驗,但是妻妹喜歡酒吧,開個酒吧,她就可以回到駐馬店,我們還可以掙些錢。
就這樣,當天下午,妻子就給遠在北京的妻妹打了電話,說想開酒吧,讓妻妹回來負責經營。第二天下午,妻妹就趕到了駐馬店。
接下來就開始選址。
市春曉街和交通路上各有一個正在轉讓的酒吧。
按照我的想法,市春曉街西段的那個酒吧周邊100米內有7家酒吧,那里儼然成了“酒吧一條街”。雖然酒吧之間有競爭,但是只要用心經營,生意應該不錯。
妻子和妻妹卻認為那個位于市交通路上的酒吧好。
既然是妻妹經營,我自然尊重她們的意見了。
不過,在裝修風格上,我和她們又一次產生了分歧。
按照我的想法,酒吧是年輕人聚集的地方。年輕人個性獨立,酒吧的裝修必須有個性,要有一個主題。我邀請裝飾公司的朋友提供裝修意見和建議。但是,妻子和妻妹不認同朋友的裝修風格,她們認為只要溫馨、舒服就行了。
到底什么樣才算溫馨、舒服?她們也說不明白,說邊調整邊經營。
好吧,我又妥協了。
在沒有找裝修公司的情況下,妻妹上網查了資料,到市場上買了裝修材料。
一個多月后,裝修完畢。
勞累
2014年4月的一天晚上,酒吧開業了。
開業當天晚上,我不記得自己喝了多少聽啤酒。第二天凌晨3時許,當妻子喊我回家休息時,我直接走到酒吧二樓,在包房里的沙發上和衣而睡。
到酒吧的人,很多都是喝過酒的。我擔心出事,只要有時間,就往酒吧跑。
朋友到酒里吧玩,見我在酒吧,非喊著我喝幾杯。即便自己再節制,一桌也得喝幾聽啤酒。朋友來得多的話,本來就不能喝酒的我,幾乎每天都暈乎乎的,一聞到啤酒味就想吐。
妻妹說,有服務員幫忙,讓我休息。但妻妹畢竟是個女孩子,我和妻子有點兒不放心。
在酒吧,凌晨3時之前,我幾乎沒有休息過。好幾次,酒吧落鎖,回家路上,我能見到不少晨練的老人和打掃衛生的環衛工人,偶爾會有幾聲雞叫在我耳畔響起。
2014年世界杯快到了。酒吧針對世界杯做了一些裝修。2014年6月12日,世界杯第一天,酒吧生意特別好。天亮了,很多客戶還沒有走,他們跑到街上買回來胡辣湯和包子,繼續喝酒,繼續談論足球。
那天,我回到家時,已經是上午10時許了。
掙扎
2015年的春節,對我來說過得最沒意義。
在我過去30多年的生涯中,每年春節,都在老家陪父母。但是,2015年春節,大年初一上午8時許,我和妻子開車從老家趕回駐馬店,因為酒吧初一晚上要營業。
至今,我依然不能釋懷,總覺得對不起父母。
經營酒吧,身體上的勞累,我可以承受,但是心理上沉重的負擔,最讓我難受。
平時,晚上,妻子需要在家照顧孩子,沒有時間去酒吧。
在盡量不影響第二天上班的前提下,一旦有時間,我基本上都會跑到酒吧。有同事看到我上班無神,提醒我注意身體,別為了掙錢,連命都不要了。
只有我知道我要的是啥!
沒開酒吧前,不少朋友喊我,大家一起聚餐。投資酒吧后,朋友打電話,邀約吃飯,我大都不能去參加聚會。時間一長,朋友便不再給我打電話了,弄得我很尷尬,總感覺對不住朋友。
在酒吧,看到妻妹和客戶在一塊大杯大杯地喝酒,我心疼她,告訴她千萬不能為了掙錢,強迫自己和客戶喝酒,但是妻妹說,那些人是她的朋友。
我說不過她,就讓妻子勸她,結果妻妹埋怨我在她姐面前“告狀”。
妻妹開始有意無意地表示,不希望我待在酒吧了。
后來,妻妹竟然針對我屏蔽了她的微信朋友圈。
我自我安慰:問心無愧即可。
放棄
我有不少做傳媒的朋友,他們推薦我圍繞酒吧做活動,以擴大影響面。
于是,酒吧和駐馬店百度貼吧舉行了吧友見面會。
在青島市舉行全國“啤酒大王”海選賽駐馬店分賽區比賽時,酒吧承接了“啤酒大王”駐馬店賽區海選活動,在酒吧大門前舉行了啤酒大賽,效果非常好。
我清晰地記得“啤酒大王”比賽那天,單位臨時決定在外面組織活動。我參加完活動后,顧不得吃晚飯,就馬不停蹄地趕到酒吧,組織“啤酒大王”比賽。
第二天上午,我累得實在受不了了,頭暈,還伴有嘔吐癥狀,在診所連輸了3天水。
市區很多酒吧的營業時間是從晚上6時許開始。為了能和其他酒吧展開錯位競爭,妻妹把酒吧的營業時間提前到了下午2時許。
酒吧服務員上班時間為下午6時。
每天中午,妻妹匆匆吃罷午飯,便往酒吧趕。
我和妻子擔心她太累,建議酒吧提前關門,也就是在晚上11時30分許,酒吧不再接待新客戶。但是妻妹不同意,她希望多接待客戶,這樣利潤會更高。
今年4月以前,酒吧生意還是挺穩定的。
天氣越來越熱,酒吧的客戶大多跑到夜市攤上喝啤酒去了,酒吧的客戶逐漸減少。再加上市區新增了幾家大大小小的酒吧,酒吧市場競爭更加激烈,我們酒吧的生意越來越慘淡。
妻妹很著急,我給她打氣:任何生意都有起伏,一定要堅定信心,渡過難關。
其實,說這些話的時候,我自己心里也沒底。
這期間,由于單位調整了我的業務范圍,我到酒吧的時間越來越少。有時候,兩個星期也去不了一回。
5月初的一天,妻子提議,酒吧關門停業。妻妹同意了。
我表示沒有異議。
就這樣,在經歷了一年多后,我在酒吧門口掛出了“轉讓”的牌子。
酒吧正式停業。
最后,我想提醒那些想做生意的朋友,無論做任何生意,一定要從事自己熟悉的行業,跨界經營并不靠譜。此外,做生意一定要考慮自己的核心競爭力在哪,要盡量做到與眾不同,給人一種標新立異的感覺。
責任編輯:fl
(原標題:駐馬店網)
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