記者 鄭付生   通訊員 米 山

       在目前經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響的大背景下，駐馬店市正源食用油業(yè)有限公司堅(jiān)持走民族傳統(tǒng)工業(yè)發(fā)展之路，繼續(xù)開(kāi)拓新市場(chǎng)。目前，該公司產(chǎn)品已暢銷北京、河北、遼寧、天津、山東、陜西、甘肅等28個(gè)省、市、區(qū)的80多個(gè)大中城市。

石磨香油的由來(lái)

       駐馬店素有“中州油庫(kù)”和“芝麻王國(guó)”之稱。石磨榨香油之法，最早記載在明萬(wàn)歷年間《汝寧府志》中，已歷經(jīng)200多年而長(zhǎng)盛不衰。石磨香油因其獨(dú)特的石磨生產(chǎn)工藝和歷史淵源，已成為駐馬店的象征和標(biāo)志之一。“石磨榨香油之法，磨出的小磨油不僅色澤好，口感純正，而且香味持久，食用后回味悠長(zhǎng)。就其技藝來(lái)說(shuō)，在當(dāng)?shù)乜胺Q一絕，聞名方圓百里。余氏家族磨油講究一個(gè)‘正’字，圖原本之清香、原油之純正，再加上做人講人品、做事講信譽(yù)，便把油坊字號(hào)定位“、‘品正’。”余氏傳統(tǒng)磨油工藝第八代嫡系傳人、駐馬店市正源食用油業(yè)有限公司董事長(zhǎng)余煥營(yíng)如是說(shuō)。

       石磨工藝是以駐馬店特有的紅石做成直徑1.5米、厚度30厘米的石磨，細(xì)細(xì)研磨焙炒過(guò)的芝麻制成的芝麻醬兌以100攝氏度的開(kāi)水均勻攪拌，輕輕震蕩，利用油水的比重不同，使芝麻油慢慢提取出來(lái)，也俗稱“水代法”。石磨工藝生產(chǎn)不需要任何化學(xué)原料，生產(chǎn)過(guò)程中不產(chǎn)生任何化學(xué)反應(yīng)，是純粹的天然物理生產(chǎn)工藝，是天然綠色的健康食品。至今，由余煥營(yíng)祖父、父親二人當(dāng)年經(jīng)營(yíng)油坊的石磨仍保留6盤(pán)。據(jù)余煥營(yíng)82歲老父親的回憶和專家推算，有一盤(pán)石磨打造于1901年，另外5盤(pán)分別刻有“民國(guó)三十一年”、“王文英刻”字樣。

創(chuàng)辦油脂企業(yè)

       1984年，弱冠之年的余煥營(yíng)子承父業(yè)，從父親手中接過(guò)來(lái)油燈、油提子、扁擔(dān)，意味著正式接受祖上傳下來(lái)的磨油家業(yè)，開(kāi)始在老家磨香油。余煥營(yíng)在繼承先輩傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上又不斷探索創(chuàng)新，并結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)的生產(chǎn)方式，逐漸摸索出石磨香油科學(xué)生產(chǎn)的幾項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)：原料一定要不溫不火，開(kāi)水沖沸時(shí)要恰到好處等，每一個(gè)環(huán)節(jié)的靈活運(yùn)用，使磨出的香油顏色棗紅，綿香持久，夏用清爽利口，冬用綿長(zhǎng)醇厚，成為駐馬店石磨香油的正宗代表。

       然而，在紅火的生產(chǎn)作坊和供不應(yīng)求的形勢(shì)面前，余煥營(yíng)并沒(méi)有滿足和陶醉。他認(rèn)識(shí)到，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，要想將祖?zhèn)髂ビ凸に囘M(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，不能再滿足于停留在作坊式的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上，必須走市場(chǎng)化運(yùn)作、規(guī)模化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營(yíng)之路。于是，余煥營(yíng)懷著創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想來(lái)到駐馬店市，以祖?zhèn)骷妓嚾牍傻男问脚c別人合作創(chuàng)辦了石磨香油生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品迅速打開(kāi)了駐馬店市場(chǎng)。2003年6月，他成立了駐馬店市正源食用油業(yè)有限公司，并在工商部門(mén)注冊(cè)了“磨油世家”、“余家油坊”、“品正”等一系列商標(biāo)。企業(yè)生產(chǎn)的“磨油世家”、“余家油坊”、“品正”等數(shù)十個(gè)品種規(guī)格的產(chǎn)品一投放市場(chǎng)，立即贏來(lái)消費(fèi)者的青睞，供不應(yīng)求。目前，產(chǎn)品暢銷北京、河北、遼寧、天津、山東、陜西、甘肅、重慶、四川等28個(gè)省、市、區(qū)的80多個(gè)大中城市。企業(yè)也順利通過(guò)ISO9001-2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并獲得進(jìn)出口自主經(jīng)營(yíng)資格。企業(yè)確定“磨油世家”為企業(yè)的品牌形象，以“香承百年，品質(zhì)純正”為產(chǎn)品理念，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝精髓，為消費(fèi)者締造美好健康的飲食生活。

品牌戰(zhàn)略成果

       “駐馬店的芝麻香油全國(guó)出名，是一筆無(wú)形資產(chǎn)，要有效利用，把我市芝麻香油行業(yè)做大做強(qiáng)。”這是該企業(yè)對(duì)社會(huì)的承諾。該企業(yè)自成立以來(lái)，以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)作保證，在發(fā)展的過(guò)程中，本著“取之于社會(huì)，還原于社會(huì)”的企業(yè)理念，不斷關(guān)注慈善事業(yè)的發(fā)展，多次關(guān)心和救助我市的特困群體。2006年8月9日，該企業(yè)召開(kāi)慈善捐助新聞發(fā)布會(huì)，通過(guò)市慈善總會(huì)對(duì)我市貧困學(xué)生和孤兒進(jìn)行救助。在企業(yè)發(fā)展壯大中，不僅開(kāi)展經(jīng)常性的慈善義賣(mài)活動(dòng)，而且向社會(huì)承諾，凡在駐馬店（含九縣一區(qū)）市場(chǎng)上每銷售一件箱裝正源食用油，該企業(yè)將提取一元錢(qián)捐贈(zèng)給市慈善總會(huì)，通過(guò)慈善機(jī)構(gòu)資助我市的貧困大學(xué)生和孤兒。

       2007年5月，從省會(huì)鄭州傳來(lái)喜訊，駐馬店市正源食用油業(yè)有限公司生產(chǎn)的“余家油坊”成為全省首批命名的河南“老字號(hào)”。河南“老字號(hào)”評(píng)選活動(dòng)是省民間文化遺產(chǎn)搶救工程領(lǐng)導(dǎo)小組為搶救民間文化遺產(chǎn)、整合民族民間文化資源、推動(dòng)全省文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)而開(kāi)展的。在各地申報(bào)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)專家評(píng)審、省文聯(lián)研究、省委宣傳部同意后進(jìn)行確認(rèn)命名。“余家油坊”系列石磨香油以其在同類產(chǎn)品中具有歷史悠久、質(zhì)量上乘、與眾不同等特點(diǎn)，從全省數(shù)百家申報(bào)企業(yè)中脫穎而出，榮獲了首批河南“老字號(hào)”殊榮，為駐馬店的石磨香油贏得了榮譽(yù)。同時(shí)，在2007年我市舉辦的全國(guó)東西合作會(huì)上，“品正”、“余家油坊”兩個(gè)品牌獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。

       2008年8月，13家河南油脂行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的掌門(mén)人聚首鄭州，參加河南油脂產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)。余煥營(yíng)應(yīng)邀出席會(huì)議，商討把“河南糧倉(cāng)”變成“國(guó)人廚房”重大舉措。

       2009年3月，余煥營(yíng)隨省委組織的考察團(tuán)參加了“中原文化港澳行”，其“磨油世家”、“余家油坊”、“品正”等系列產(chǎn)品深受港澳市民的青睞。如今，正源油業(yè)大打傳統(tǒng)工業(yè)大旗，走品牌發(fā)展之路，如同一艘油脂行業(yè)的巨輪正破浪前行