張緒才

近日，媒體又曝毒豆芽事件，天津薊縣邦均鎮(zhèn)一個(gè)無證的豆芽加工作坊，數(shù)十個(gè)大水缸里裝著滿滿的豆芽，大都沒有根須，顏色極白，房間里擺放著漂白粉和AB粉。

為了自己賺得個(gè)盆滿缽滿，不法分子無視國家法令和消費(fèi)者安全，挖空心思、不擇手段，只要能讓豆芽扮出好賣相、銷量好，怎樣光鮮亮麗就怎么違法添加。如此這般，就讓原本營養(yǎng)豐富、清香脆嫩的豆芽變成了毒豆芽。

事實(shí)上，對于毒豆芽的監(jiān)管問題，在沈陽毒豆芽被曝光時(shí)，就存在“剪不斷，理還亂”的復(fù)雜關(guān)系，部門間上演了踢皮球表演——不歸我管。這一次天津的毒豆芽，也同樣出現(xiàn)三不管的尷尬：工商部門認(rèn)為只負(fù)責(zé)商品流通領(lǐng)域，豆芽生產(chǎn)應(yīng)歸質(zhì)監(jiān)部門管；質(zhì)監(jiān)部門認(rèn)為豆芽屬于初級農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)歸農(nóng)業(yè)部門管；農(nóng)業(yè)部門認(rèn)為豆芽不屬于“地里長出的東西”，是初級農(nóng)產(chǎn)品的加工品，不在他們管轄范圍。無根豆芽被監(jiān)管無視，當(dāng)然就會(huì)野蠻生長。

市場連著百姓餐桌，一根小小的豆芽，看起來是小事，但民以食為天，食品安全問題是個(gè)大事。毒豆芽屢屢發(fā)生、重復(fù)上演，其折射出的是存在于食品安全監(jiān)管上的困惑。

“有利爭著管，無利都不管”是存在于有些部門的作風(fēng)積弊，這不能不說是毒豆芽等不安全食品頻現(xiàn)的深層原因。改變這種局面其實(shí)不難，關(guān)鍵是要撤去踢皮球的平臺，讓監(jiān)管者無對手可踢皮球，對此，必須完善管理法規(guī)，明確責(zé)任劃分，形成誰的地盤誰負(fù)責(zé)、誰監(jiān)管誰負(fù)責(zé)的局面，并一責(zé)到底，失責(zé)就要問責(zé)。果如此，毒豆芽則可銷聲匿跡。