□朱   曄

7月23日，市區(qū)一家鹵肉作坊的老板因超標(biāo)使用亞硝酸鹽加工熟食，被警方刑事拘留。

據(jù)執(zhí)法人員介紹，人食用過量亞硝酸鹽會(huì)中毒，亞硝酸鹽的致死量為3克。這家“塔橋豬蹄鹵肉店”出售的鹵肉亞硝酸鹽含量超過了標(biāo)準(zhǔn)的3倍，屬于嚴(yán)重超標(biāo)。（昨日《天中晚報(bào)》）

在互聯(lián)網(wǎng)上以“亞硝酸鹽中毒”作為關(guān)鍵詞搜索，結(jié)果超過360萬條，多數(shù)為各地的亞硝酸鹽中毒事件報(bào)道。

2012年，衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布公告，全面叫停酒店、大排檔、小吃店等餐飲服務(wù)單位使用亞硝酸鹽作為食品添加劑。可是，為什么全國各地還接二連三地出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒事件？

食品安全一直是健康領(lǐng)域最被人們關(guān)注的話題之一。

有關(guān)瘦肉精、毒奶粉、老鼠肉當(dāng)羊肉賣等食品安全案例讓人觸目驚心，發(fā)出“人心險(xiǎn)惡、社會(huì)無底線”的感慨。　

民以食為天。目前，不少食品生產(chǎn)企業(yè)以及餐飲企業(yè)為了追逐經(jīng)濟(jì)利益，背離了社會(huì)公德，拋棄了道德良知。指望讓企業(yè)家流淌“道德的血液”，就目前來看貌似不可能。那么，在這種情況下，監(jiān)管部門是不是要加大監(jiān)管力度，執(zhí)法部門是不是要追究濫用導(dǎo)致危害的經(jīng)營者的刑事責(zé)任？政府部門是不是要對(duì)監(jiān)管失職人員追究到位，加強(qiáng)警示效應(yīng)？

食品安全出現(xiàn)問題，別僅限于“執(zhí)法”和“只罰”。