胡殿文

所謂“魚菜共生” ，簡單說就是養(yǎng)魚池與無土栽培植物的組合，廣義而言則指水產養(yǎng)殖與農業(yè)耕作的結合。這概念聽著新奇，可改善效果如何呢？魚菜共生系統(tǒng)可以有幾百畝地之大，也可以是一盆花見方，它能養(yǎng)魚、種菜、調節(jié)空氣、美化生活。

據(jù)《解放日報》報道， 現(xiàn)居上海的美國人艾文坦言：古代中國的水稻養(yǎng)魚技術，可以說是現(xiàn)代全球“魚菜共生”的起源。其實，在現(xiàn)代，在上世紀90年代，上海在中國率先啟動魚菜共生系統(tǒng)研究。23年前的上海，《解放日報》頭版報道：“魚蝦水中游、瓜菜水面生，上海試驗成功魚菜共生系統(tǒng)開創(chuàng)了蔬菜漁業(yè)生產工廠化、立體化的新途徑。” 但如今，美國民眾對環(huán)保的重視程度率先推廣，已經成為當下魚菜共生商業(yè)化最成功的國家。

報道說，艾文與他的團隊確信，他們在上海啟動的是一場中國農業(yè)的“魚菜共生革命”，要改變的是整個中國的農業(yè)市場，目標是讓老百姓吃得起干干凈凈的食品。這句話中的“干干凈凈”緣由有二：其一，土壤并非植物最佳的生長環(huán)境，有可能已經受到固體廢物的污染和有害廢水的滲透，而無土栽培技術能提供充分的營養(yǎng)、水分、氧氣；其二，大大降低飼料成本和環(huán)境污染，因為魚的排泄物及飼料殘渣是植栽生長的最好養(yǎng)料，而植栽的根系又是凈化水質的最佳生物濾材，所以不再需要大量施肥，也不再需要魚藥。換言之，這樣種植出來的蔬菜必定不含農藥，因為只要有農藥，魚就無法存活。關于“吃得起”，也有兩條相關理據(jù)：其一，無土栽培結合溫室技術，產能比傳統(tǒng)土壤栽培高出10倍；其二，只使用傳統(tǒng)農業(yè)10%的水，特別適合缺水地區(qū)。一個被中外業(yè)內認可的數(shù)據(jù)是：1公斤魚食，約能生產50公斤蔬菜和0.8公斤魚肉。

值得注意的是，“魚菜共生”不只是觀賞性的，也不只是關于綠色食品，而是關于從今以后人類的生存與生命問題。“魚菜共生”是一種新型的復合耕作體系，它把水產養(yǎng)殖與蔬菜生產這兩種原本完全不同的農耕技術，通過巧妙的生態(tài)設計達到科學的協(xié)同共生，從而實現(xiàn)養(yǎng)魚不換水而無水質憂患，種菜不施肥而正常成長的生態(tài)共生效應。讓動物、植物、微生物三者之間達到一種和諧的生態(tài)平衡關系是未來可持續(xù)循環(huán)型零排放的低碳生產模式，更是有效解決農業(yè)生態(tài)危機的最有效方法。

我們不妨想一想，曾幾何時，“池塘的水滿了，雨也停了，田邊的稀泥里到處是泥鰍……”這首歌是一代人的童年記憶。而今，在高度依賴農藥和化學肥料的現(xiàn)代農耕中，泥鰍難覓。田里養(yǎng)魚，已成新聞。“魚菜共生”是一場革命，是綠色低碳環(huán)保有機產業(yè)，市場潛力大，發(fā)展前景廣闊，希望在專業(yè)人士的指導下進行推廣“魚菜共生模式”，因為它能改善人們的生活方式，所以值得我們期待，有眼光者不妨一試。