胡殿文

    簡(jiǎn)單說(shuō)，“魚(yú)菜共生”就是養(yǎng)魚(yú)池與無(wú)土栽培植物的組合，廣義而言則指水產(chǎn)養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)耕作的結(jié)合。這概念聽(tīng)著新奇，可改善效果如何呢？ 魚(yú)菜共生系統(tǒng)可以有幾百畝地之大，也可以是一盆花見(jiàn)方，它能養(yǎng)魚(yú)、種菜、調(diào)節(jié)空氣、美化生活……    

據(jù)《解放日?qǐng)?bào)》日前報(bào)道， 現(xiàn)居上海的美國(guó)人艾文坦言：古代中國(guó)的水稻養(yǎng)魚(yú)技術(shù)，可以說(shuō)是現(xiàn)代全球“魚(yú)菜共生”的起源。 其實(shí)，在現(xiàn)代，在上世紀(jì)90年代，上海在中國(guó)率先啟動(dòng)的魚(yú)菜共生系統(tǒng)研究，。23年前的上海，《解放日?qǐng)?bào)》頭版報(bào)道：“魚(yú)蝦水中游瓜菜水面生 上海試驗(yàn)成功魚(yú)菜共生系統(tǒng) 開(kāi)創(chuàng)了蔬菜漁業(yè)生產(chǎn)工廠化立體化的新途徑。”  但如今，美國(guó)民眾對(duì)環(huán)保的重視程度，率先推廣，已經(jīng)成為當(dāng)下全世界魚(yú)菜共生商業(yè)化最成功的國(guó)家。

    艾文與他的團(tuán)隊(duì)確信，他們?cè)谏虾?dòng)的是一場(chǎng)中國(guó)農(nóng)業(yè)的“魚(yú)菜共生革命”。艾文及他的團(tuán)隊(duì)要改變的是整個(gè)中國(guó)的農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，目標(biāo)是讓老百姓吃得起干干凈凈的食品。

    這句話中的“干干凈凈”，緣由有二：其一，土壤并非植物最佳的生長(zhǎng)環(huán)境，有可能已經(jīng)受到固體廢物的污染和有害廢水的滲透，而無(wú)土栽培技術(shù)能提供充分的營(yíng)養(yǎng)、水分、氧氣；其二，大大降低飼料成本和環(huán)境污染，因?yàn)轸~(yú)的排泄物及飼料殘?jiān)侵苍陨L(zhǎng)的最好養(yǎng)料，而植栽的根系與生菌又是凈化水質(zhì)的最佳生物濾材，所以不再需要大量施肥，也不再需要魚(yú)藥。換言之，這樣種植出來(lái)的蔬菜，必定不含農(nóng)藥，因?yàn)橹灰修r(nóng)藥，魚(yú)就無(wú)法存活。

   “吃得起”，也有兩條相關(guān)理?yè)?jù)：其一，無(wú)土栽培結(jié)合溫室技術(shù)，產(chǎn)能比傳統(tǒng)土壤栽培高出10倍；其二，節(jié)水，只使用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的10%的水，特別適合缺水地區(qū)。一個(gè)被中外業(yè)內(nèi)認(rèn)可的數(shù)據(jù)是：1公斤魚(yú)食，約能生產(chǎn)50公斤蔬菜和0.8公斤魚(yú)肉。

據(jù)報(bào)道，23年前的上海科研人，已經(jīng)明白“無(wú)土水栽蔬菜是當(dāng)今世界蔬菜種植發(fā)展的方向，因無(wú)污染而被稱為‘安全蔬菜’，但由于設(shè)備費(fèi)用大，人工配制營(yíng)養(yǎng)液昂貴，制約了發(fā)展；工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)是現(xiàn)代養(yǎng)魚(yú)業(yè)的寵兒，但所需水的凈化系統(tǒng)投資高。而把水栽蔬菜與工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，采用水中養(yǎng)蝦、水面種菜、立體生產(chǎn)，以養(yǎng)蝦污水替代人工配制的營(yíng)養(yǎng)液，育肥蔬菜，又以水栽蔬菜吸收水中的有機(jī)物質(zhì)，凈化養(yǎng)蝦污水，形成一個(gè)良性的循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，達(dá)到無(wú)廢生產(chǎn)的理想境界。”那時(shí)的上海科研人，已經(jīng)通過(guò)“魚(yú)菜共生系統(tǒng)”飼養(yǎng)了鯉、鯽、鯰、羅非魚(yú)等，并用養(yǎng)魚(yú)污水水栽了番茄、黃瓜、芹菜等，在不添加營(yíng)養(yǎng)液的條件下，各種蔬菜生長(zhǎng)良好。

   值得注意的是， 魚(yú)菜共生不只是觀賞性的，也不只是關(guān)于綠色食品，而是關(guān)于從今以后人類的生存與生命問(wèn)題。魚(yú)菜共生是一種新型的復(fù)合耕作體系，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖與蔬菜生產(chǎn)這兩種原本完全不同的農(nóng)耕技術(shù)，通過(guò)巧妙的生態(tài)設(shè)計(jì)，達(dá)到科學(xué)的協(xié)同共生，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚(yú)不換水而無(wú)水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長(zhǎng)的生態(tài)共生效應(yīng)。讓動(dòng)物、植物、微生物三者之間達(dá)到一種和諧的生態(tài)平衡關(guān)系，是未來(lái)可持續(xù)循環(huán)型零排放的低碳生產(chǎn)模式，更是有效解決農(nóng)業(yè)生態(tài)危機(jī)的最有效方法。

我們不妨想一想，曾幾何時(shí)，“池塘的水滿了，雨也停了，田邊的稀泥里到處是泥鰍。”這首歌是一代人的童年記憶。而今，在高度依賴農(nóng)藥和化學(xué)肥料的現(xiàn)代農(nóng)耕中，泥鰍難覓。田里養(yǎng)魚(yú)，已成新聞。魚(yú)菜共生，是一場(chǎng)革命，是綠色低碳環(huán)保有機(jī)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)潛力大，發(fā)展前景廣闊，值得專業(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行推廣，它能改善人們的生活方式，因而值得我們期待，有眼光者不妨一試。