胡殿文

 今天一大早起來，筆者看“朝聞天下”中的新聞調查。央視記者經過對山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地長達一年的調查之后發現，“速生雞”的養殖背后竟有著不可告人的秘密。

白羽雞養殖周期短、肉質嫩，便于分割和烹飪，適用于油炸，燒烤，煎炒等烹飪使用。目前在我國的養殖量非常大，白羽雞占我國肉雞產量一半，山東是白羽雞的養殖大省。

央視記者暗訪山東多個養雞場，揭秘"速生雞"的重量40天長100倍!40天平均長肉5斤！央視揭秘發現,一些養殖戶為了使得雞快速生長,在飼料里添加多種抗生素和激素類藥品。白羽雞從第1天入欄到第40天出欄,至少要吃18種抗生素藥物。盡管國家規定，畜禽類不可使用人用藥物，但在養雞場里這種做法司空見慣，像人用的地塞米松、林可霉素在養雞場大行其道。當地的六和分割廠里的檢疫工作更是用來應付檢查的，無設備檢驗，只是添一添報表而已，形同虛設?！　∮浾咦⒁獾?，這些養雞場不管是白天還是黑夜都是燈火通明，一名養雞場的老板告訴記者，養雞場里保持24小時照明，主要是為了讓雞多采食，采食量越大，雞就長得越快。在喂激素后,3-5天就增重1斤!采食就是白羽雞每天的工作，正是由于不分白天黑夜不停地工作，它們長期處于亞健康狀態。

張老板說，這種白羽雞的心臟有大拇指頭大小，它的心臟，就承受不了，超負荷。始終處于亞健康狀態，生長太快了，內臟趕不上，供血有時候趕不上。非正常死亡每天都會發生，有時一天死亡200只。據這位老板介紹，養雞是薄利行業，一只雞平均只能賺1塊錢左右。為了獲取更大的經濟利益，養雞場不得不加大養殖量，雞棚里的雞嚴重超載，記者看到，在這個長50米，寬15米的雞棚內有1萬多只雞，也就是說每平方米的空間要擠下15只雞。惡劣的生存環境導致一些身體狀況差的雞死亡。為了減少雞的正常死亡，每個養殖場都有自己的一套養雞“秘笈”。那么，他們的養雞秘笈到底是什么呢?喂藥！

  我是不吃肯德基快餐的，但我不能保證我的子女不吃肯德基；即便是子女不吃，我不能保證別人的子女不吃；即便國人的子女都不吃，未必能保證外國人不吃?？傊?，以筆者可憐的有機化學和醫學知識可以判斷，吃這樣的速成雞是有風險的，即便是一時半會兒要不了老命，但對身體的危害是顯而易見的。

或許有人說，這樣的雞肉，每天吃一口，吃不死人，就像白酒里的塑化劑、奶粉里的三聚氰胺，總是“適度無害”的。但累積的風險，又是實際存在的。消費者不禁要問，這是吃雞呢,還是吃藥呢?!