梁中華

紅薯又稱白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，它不僅抗旱耐澇、節水、耐儲存，而且營養豐富，是一種藥食兼用的健康食品，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。日前，世界衛生組織(WHO)經過3年的研究和評選，紅薯被列為13種最佳蔬菜之冠。隨著我國農業種植結構調整和經濟的繁榮發展，人民生活水平逐步提高，飲食結構發生了變化，紅薯等保健食品的需求量也越來越大，紅薯的生產和加工具有廣泛的市場前景。

一、薯業發展情況

1.我市紅薯種植的歷史時間較長，種植規模不斷擴大，如新蔡、平輿、上蔡、遂平、確山等縣，其中確山種植面積在15萬畝以上。

2.生產周期縮短，由原來的季節性生產發展到現在的全年長期生產。加工旺季分別是3~6月份的薯干加工期、10~11月份的紅薯淀粉和粉條加工期。周期的縮短，使加工量大大增加。

3.產品檔次不斷提高。淀粉生產已由原來的手工作坊發展成為機械化和半機械化生產，生產淀粉技術日趨成熟，新蔡、遂平、平輿、上蔡、確山等地粉條已銷售到省內外，而且產品的檔次、包裝都有了較大改善和提高。

4.效益顯著。受市場因素影響，紅薯淀粉加工的利潤與前幾年相比雖然有所降低，但效益仍然不菲，淀粉加工業的發展還有力地帶動了紅薯種植、交通運輸、機械制造等相關產業的發展。近年，我市紅薯種植面積穩定在38萬畝左右。

5.發展前景廣闊。由于紅薯淀粉可廣泛用于化工、醫藥、食品、紡織、塑料、染料等行業，市場需求量大，紅薯制品深加工有較大市場潛力，發展前景極為廣闊。專家預測，今后10年全球僅生物塑料用量就將達到3000萬噸。因此，發展紅薯淀粉加工業能夠產生良好的經濟效益和社會效益。

二、紅薯機械化收獲技術

紅薯機械化收獲要求完成破土挖薯、薯塊出土，實現薯土分離，要求破損率低，收凈率高。

三、紅薯機械化生產經濟效益分析

實現紅薯種植與收獲機械化作業，與傳統的種植和人工收獲作業相比效益顯著。一臺單行紅薯收獲機是人工的30倍，機械化收獲不但降低了勞動強度，還可以節省很多費用支出。因此，實現機械種植與機械收獲與人工相比可節約費用50元/畝。

四、發展我市紅薯機械化收獲的對策

1.加快紅薯機械化收獲的新機具、新技術在我市推廣，建議農機生產企業加快對適應我市紅薯種植模式的機具開發與研制。

2.大力宣傳紅薯機收的好處，充分利用報紙、廣播、電視和紅薯機械收獲現場演示等手段，讓廣大紅薯種植農戶真正了解機具的使用調試和維修知識。

3.抓住近年來國家對農業大力扶持和對農機具補貼的利好機遇，各級農機管理及推廣部門結合我市實際情況，有力地支持我市農機生產企業、種植大戶、農機專業合作社、農機大戶、經銷點，找準主要原因，提出可行的建設性意見，為更好更快地發展我市紅薯機械化收獲而努力。(市政協委員、市農機推廣站高級工程師)