6月3日，修武縣五里源鄉烈杠營村家庭農場主徐小六和徐文劍的小麥喜獲豐收。劉金元 攝

6月8日，安陽市安陽縣瓦店鄉王貴莊村小麥正在收割。王建安 攝

6月10日，南陽市臥龍區陸營鎮，農民抗旱保苗，確保秋糧作物豐產豐收。張峰 攝

武陟縣西陶鎮河南斯美特食品有限公司，工作人員在生產方便面。王琳鋒 攝

□本報三農全媒體中心記者 劉婷婷 本報三農全媒體中心 出品

當前，河南省8500多萬畝小麥搶收已基本結束。記者從省農業農村廳獲悉，我省小麥自5月19日開始大規模收獲，至6月9日基本結束，歷時22天。全省投入聯合收割機約21萬臺，累計收獲小麥8464萬畝，占種植面積的99.4%，機收率達99.8%。

麥浪漸息，新芽初綻。空氣里，殘留的麥香與新翻泥土的氣息氤氳交織，見證著大國糧倉里一場緊張而有序的“接力賽”。

在河南，“三夏”不僅是農時的代名詞，更是用汗水與智慧書寫的“農業賬本”。這些鐫刻在大地上的記錄，既承載著河南保障國家糧食安全的堅實足跡，也深刻詮釋著“國人飯碗”河南糧的底氣來源與未來圖景。

請隨記者一同翻開這三個賬本，觸摸大國糧倉的脈搏與力量。

資源賬

全國1/16的耕地擠出了1/10的糧食

萬物土中生，有土斯有糧。保糧食安全，首先要保耕地安全。

“土地是農民的命根子。”6月5日，正陽縣熊寨鎮王大塘村黨支部書記駱松山摩挲著腳下新翻整的田埂說，哪怕發現一壟被違規占用，我們都要第一時間叫停整改。

芒種時節，豫南大地熱浪蒸騰，王大塘村田間的播種機轟鳴，奏響夏播序曲。駱松山作為村級“田長”，腳踏沾滿泥土的運動鞋，沿著機耕小路仔細巡查。每周雷打不動走遍全村10679畝耕地，是他守護“大國糧倉”最質樸的方式。

2020年，河南試點推行耕地保護網格化田長制；次年，便有近23萬名“田長”認領了“責任田”，一張遍布全省、自上而下保護耕地的強大網絡迅速織就，讓每一寸農田都長出了“牙齒”。

守住耕地“家底”后，如何在有限土地上挖掘糧食生產潛力成為關鍵。

6月8日，獲嘉縣種糧大戶徐方子剛收割完的2000多畝麥田給出答案：平均畝產突破1400斤。

“今年小麥根腐病明顯減輕，畝穗數大增！”徐方子將這一變化歸功于一個“老”技術——深耕，俗稱犁地，“翻松土壤，透氣性好，小麥分蘗多，成穗率自然高了”。

“深耕可以讓小麥增產10%以上，不得了！”站在獲嘉縣位莊鄉艷陽天合作社的麥田間，縣農業農村局土肥站站長王慶安彎腰抓起一把泥土感嘆。腳下這片曾因過度耕種而“面黃肌瘦”的土地，如今在全縣推行的深耕翻整、秸稈全量粉碎還田、測土配方施肥等一系列“滋養”措施下，正煥發勃勃生機。

農業現代化的腳步，正在加速改變河南的田野圖景。

“種地再也不是苦差事了！”在安陽縣廣潤坡高標準農田示范區里，瓦店鄉90后種糧大戶張先智掰著手指頭細數好處：自從建成高標準農田后，安裝了智能灌溉系統，實現減水、減人工；田間還裝有傳感器，可以把空氣濕度、光照度、土壤濕度等數據實時傳輸至智慧農業調度中心，為節水灌溉、病蟲害防治提供決策依據。

近年來，河南深入實施“藏糧于地、藏糧于技”戰略，嚴守耕地紅線，大力推進高標準農田建設。通過田、土、水、路、林、電、技、管綜合配套，小田變成了大田，“靠天吃飯”轉向了“旱澇保收”。目前，全省已累計建設高標準農田8808萬畝，數量位居全國第二。

這份堅持成效顯著，我省高標準農田建設工作4次獲國務院激勵表彰，“投建運管”一體化推進模式入選2023年金融支農十大典型案例，成為糧食穩產高產的“壓艙石”。

數據印證著河南這份資源賬的分量：以不足全國1/16的耕地，貢獻了全國近1/10的糧食產量。黨的十八大以來，河南糧食總產量先后跨越1200億斤、1300億斤兩大臺階，連續7年穩定在1300億斤以上。

從寸土不讓保紅線到精耕細作挖潛力，從汗水澆灌的傳統勞作到智慧賦能的現代農業，河南正以堅定的決心與持續的創新實踐，不斷夯實“大國糧倉”根基，為保障國家糧食安全貢獻著日益強大的“河南力量”。

生產賬

政策加碼為農民減負

“政府給咱安排了‘一噴多防’套餐，殺蟲劑、殺菌劑、營養液一應俱全，算下來每畝省20元，我這320畝小麥光打藥費用就能省下6000多元！”6月9日，獲嘉縣照鏡鄉照鏡村90后種糧大戶馮勤源難掩喜悅。“夏種的玉米還有密植滴灌補貼，這項技術不僅能增產，還能節水節肥，我的干勁兒更足了！”

這僅是河南強化農業生產保障的一個縮影。年前，省財政提前下達資金3.86億元，支持各地實施小麥“一噴三防”，促進保大穗、增粒重、提單產；今年3月中下旬，3000萬元赤霉病防控資金及時下達豫南六市，幫助農民抓住關鍵時期開展統防統治；4月，5000萬元抗旱資金再次緊急下達，政策“及時雨”精準滋潤生產一線……

強農惠農保障，不止資金補貼。

“從前種地全憑經驗摸索。現在完全不同了！”寶豐縣石橋鎮趙莊村種糧大戶李鴻雁流轉有200多畝土地，談起如今的變化，感慨良多。

“我現在成了甩手掌柜，村里直接對接了幾家大型專業服務公司，不管是選優質種子、進行高效的病蟲害飛防，還是土壤檢測、配方施肥，只需要一個電話，就有專業的團隊帶著先進設備到地頭，干得又快又好。”李鴻雁說。

在河南，像這樣的“種地新體驗”正遍地開花。遍布全省的12.7萬個農業社會化服務組織，類型涵蓋農民合作社、村集體經濟組織、供銷社等。它們通過提供菜單式、訂單式、全程托管式等多種靈活服務模式，織就了一張覆蓋耕種、植保、施肥、灌溉、收獲、烘干乃至倉儲等全鏈條、多維度的現代農業服務網，撐起了千家萬戶糧食生產的“堅實靠山”。

“三夏”的河南，是大型農機的“閱兵場”。

行走在中原大地，昔日“面朝黃土背朝天”的場景不再，取而代之的是一臺臺“鐵牛”在田疇間縱橫馳騁，描繪著現代農業的高效圖景。

先進適用的農業機械是釋放生產力、提升效率的關鍵硬支撐。2024年，河南持續加大農機購置補貼力度，全省安排資金253347萬元，較上年增加15827萬元。通過差異化補貼政策，對高性能播種機、智能高速插秧機、大型智能高端聯合收獲機械、丘陵山區適用小型機械等，提高補貼額。

政策“及時雨”、服務“軟保障”、農機“硬支撐”——三者協同發力，形成強勁合力，為農業生產注入了堅實保障與持久動力。

收益賬

一粒小麥價值躍升

一粒麥子的能量有多大？在河南，它是麥香彌漫的面包，是筋道彈潤的面條，是酥香可口的饃片……

6月10日，新鄉米多奇工廠內一片繁忙景象。寬闊整潔的廠區道路兩旁，一箱箱貼著運單號的饃片高高摞起，貨車排成長龍，有序駛出大門。生產車間內，麥香四溢。面粉、壓面、醒發、蒸熟、切片、烘焙……自動化生產線正將小麥源源不斷地轉化為餐桌美味。

從田間的滾滾金浪，到千家萬戶的多樣美食，在“中原糧倉”河南，一粒小麥正經歷一場深刻的“增值革命”。這片土地不再滿足于原糧輸出，而是通過打通精深加工的“任督二脈”，讓小麥實現從“初級農產品”到“高附加值商品”的華麗蛻變。

小麥的能量，正被科技精準“喚醒”。

在永城市經濟技術開發區的河南麥客多食品有限公司，科技創新賦予小麥“七十二變”的魔力。6月11日，走進麥客多，面包的麥香與蛋糕的奶香撲鼻而來。智能化生產線全程自動化運作，冷卻區和內包區的空氣經過10萬級凈化處理，成型的吐司、蛋糕整齊排列等待烘烤，成品通過線上線下多種渠道銷往各地。

“如何將一粒麥‘吃干榨凈’？”該公司董事長袁先榮揭示其中奧秘：通過精深加工，小麥前端8%用于生產速凍餃子粉，中間51%用于生產手撕面包專用粉，后端5%生產沙琪瑪專用粉，連麥胚、麩皮也被轉化用于制作蛋糕、雜糧餅干。2024年，公司全年營業收入達到6.16億元。

都市生活的便捷需求，也被小麥巧妙滿足。“河南小麥做的燴面、油條，5分鐘還原家鄉味。”鄭州市一家超市里，朱先生選購了一盒冷凍油條，揉面發面的煩瑣時光被預制美食悄然替代。

預制菜的版圖正在延伸。新鄉千味央廚食品有限公司的全自動油條、芝麻團、蛋撻等生產線日夜不息，僅其明星單品油條，日銷量峰值就高達328萬根，僅油條這一個單品，年銷售收入就過億元。

河南正在打破傳統糧倉的桎梏，通過強鏈、延鏈、補鏈，推動小麥實現層層的價值躍升。

2022年，河南印發《河南省加快預制菜產業發展行動方案（2022—2025年）》提出，到2025年全省規模以上預制菜企業主營業務收入突破1000億元。這將催生更多深加工巨頭，把地道的中原風味送上世界餐桌，拓寬糧食增值的路徑。

鏈式發展帶來的是價值倍增。在延津縣，全國唯一的優質小麥國家現代農業產業園就矗立于此。精心培育的“第一麥”品質卓然，收購溢價直接轉化為農民的增收紅利。

依托“大糧倉”深厚底蘊，河南已繪就一張龐大而精密的現代糧食產業網絡：全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、7/10的速凍水餃源自此。“好想你”、“三全”、“思念”等品牌聞名遐邇。

河南的夏天，連空氣都浸著新麥的香味。麥浪翻滾，涌動的是顆粒歸倉的喜悅；賬目清晰，勾勒的是未來農業的可期。從田長制守護耕地紅線，到高標準農田夯實產能基礎；從政策補貼降低生產成本，到社會化服務提升生產效率；從原糧種植到精深加工，河南以資源賬守底線、以生產賬提效能、以收益賬增活力，用實際行動詮釋著保障國家糧食安全的責任擔當。

風吹過廣袤田野，麥收的忙碌尚未散去，勤勞的河南人民顧不上停歇，又在為下一季莊稼奔忙。田野上新播下的種子正默默積攢著生長的力量，為守護明天的“中國飯碗”源源蓄力。