居民正在挑選馃子

　　熱騰騰的馃子出鍋了

駐馬店網訊（記者 李玉榮）原料在油鍋里翻滾，火候正好，米馃正香，撈出油鍋，倒入糖漿鍋，裹上糖漿……香甜四溢。日前，在正陽縣寒凍鎮寒凍街78歲的薛百歲家中，他正在和兒子薛超群忙著做傳統馃子。爐火正旺、油鍋翻滾，院里來買馃子的人絡繹不絕。

寒凍馃子是正陽人過年必備的一種特色美食，也是兒時關于“年”的記憶，更是新春年味的傳遞。寒凍馃子純手工制作，具有口感好、甜而不膩的特點，深受消費者青睞，是正陽縣特色傳統美食。

“我16歲開始做馃子，已做了60多年。”薛百歲說，每年春節前是他最忙的時候，慕名而來的人特別多。有一年過年，有人訂了一車馃子，他們10多個人做了兩天兩夜。他們平時會在集市上擺攤，顧客都是大兜子小兜子買，場面甚是壯觀。

在寒凍鎮集市上，到處是銷售傳統馃子的攤點和店鋪。薛家馃子、王家馃子、高家馃子、孫家馃子、李家馃子……馃子攤點的馃子讓人垂涎欲滴。集市上彌漫著馃子的濃香，讓人感到濃濃的年味。

寒凍鎮糕點馃子制作歷史悠久，在20世紀四五十年代，寒凍鎮生產的馃子就聲名遠揚，暢銷附近縣、市和周邊農村集市。寒凍馃子以貨真價實的質量在競爭激烈的市場中長盛不衰。

如今，寒凍鎮做馃子的人們與時俱進，馃子的包裝已換成了禮品盒，顯得更加美觀大方。很多在外求學、創業和務工的正陽人在春節后，會把寒凍鎮的馃子帶到北京、上海、廣州等地，讓寒凍鎮的馃子香飄萬里。