由上海藝言堂出品、制作，周野芒、潘虹主演的滬語新片《菜肉餛飩》于2024年12月10日在菜場開機(jī)，經(jīng)過35天拍攝，昨天殺青。作為上海原創(chuàng)、上海出品、上海班底的影片，《菜肉餛飩》改編自上海電視臺紀(jì)實(shí)頻道編導(dǎo)金瑩所寫的同名小說，是一部講述上海市井生活的生活流喜劇。

“用電影來傳播上海文化，也讓電影成為人們來上海的理由。”影片出品人、制片人顧曉東介紹，《菜肉餛飩》宣傳發(fā)行上的最初設(shè)計標(biāo)語是“貼地飛行”，“上海要成為電影之城，不只是有本土電影創(chuàng)作，也應(yīng)該成為中國最包容電影拍攝，能提供最好拍攝環(huán)境的地方，這樣才能帶動更多人來拍上海。”

輕松愉悅地看新人新事

1月12日，《菜肉餛飩》在外灘華爾道夫酒店拍攝。著名滬劇演員茅善玉與周野芒、陳國慶、王琳拍攝四人聚會喝咖啡的戲。老戲骨功力不俗，走了幾遍戲后正式開拍，高效完成。“接地氣的輕喜劇，上海特色濃郁。”茅善玉喜歡《菜肉餛飩》，“演員都來自上海，全在上海找的景，全程用上海話”。她看過很多描寫上海的影視劇，“上海本地演員演上海故事，表達(dá)、身形、眼神還是有些許不一樣，有種骨子里的海派風(fēng)格，說不清道不明”。

2018年，上海戲劇學(xué)院教授石川為《大李小李和老李》滬語版尋找配音演員時發(fā)現(xiàn)，徐崢、鄭愷等上海演員在配音時都說，“沒有用方言演過戲，不知道該怎么表達(dá)”。除了詞語表達(dá)習(xí)慣的轉(zhuǎn)換外，有時配音中還涉及不同年代口語習(xí)慣的變化，因此，找內(nèi)行人當(dāng)顧問很重要。石川請來滑稽戲名家錢程坐鎮(zhèn)把關(guān)，今年滬語配音版《烏鴉與麻雀》同樣由他擔(dān)任語言顧問。

用上海話表演，茅善玉駕輕就熟。“講普通話，我會有點(diǎn)緊張，講著講著，自己就不自信了，不知道翹舌音怎么發(fā)。然而用上海話說臺詞要簡單得多。因為滬劇講求生活化，對人物的體驗和真實(shí)的表達(dá)與電影類似，只是多了唱而已。”茅善玉笑言，上海話讓她找到自己。

周野芒在影片《愛情神話》中積累了豐富的經(jīng)驗。陳國慶與茅善玉一樣常年活躍于滬語表演舞臺。王琳第一次用上海話拍戲，她覺得有挑戰(zhàn)，但很有趣。

“上海的大都市生活給觀眾帶來文化想象，理想的都市生活加強(qiáng)了滬語電影的吸引力。”上海大學(xué)上海電影學(xué)院教授、上海電影評論學(xué)會會長劉海波表示，邵藝輝的《愛情神話》《好東西》，王家衛(wèi)的《繁花》偏重白領(lǐng)趣味，《菜肉餛飩》講述上海市民生活，故事和人物如果能給大銀幕帶來新鮮感，也會有吸引力，如果再使用輕喜劇方式，在輕松愉悅中看到新人物新故事新觀念，相信會有新氣象。

“金瑩在上海出生長大，我印象很深的是她在學(xué)校拍的紀(jì)錄片處女作《家園》，講的就是家里兩位老人——她的奶奶和外婆。”上海交通大學(xué)教授、電影學(xué)者李亦中說，小說《菜肉餛飩》從人民公園相親角開始，上海讀者一看便有親切感。作者金瑩是他的學(xué)生，“我指導(dǎo)學(xué)生拍紀(jì)錄片，題材選擇‘兔子先吃窩邊草’，拍攝自己最熟悉的人和事，這樣容易上手。金瑩畢業(yè)后一直從事紀(jì)錄片創(chuàng)作，積累了上海市民生活的鮮活素材，這次通過大銀幕講述上海故事，可以說是厚積薄發(fā)”。

“殺青前一天，我與女兒打視頻電話，她第一句話就問，《菜肉餛飩》拍得哪能啦？”《菜肉餛飩》講述年輕人婚戀，讓茅善玉深有共鳴。“片中媽媽和女兒的關(guān)系和我有點(diǎn)像。我關(guān)心小孩的情感生活，她也會抗拒，不愿意多談。我們和年輕一代總有一些代溝，要慢慢了解年輕人的想法，他們剛從學(xué)校畢業(yè)，職場競爭激烈，無暇顧及個人感情。我觀察，上海的爸爸媽媽還是很能體諒年輕人，也很開明。談戀愛、結(jié)婚或者拼事業(yè)，都是年輕人的事，我們表達(dá)祝福。”

“滬語電影的興起，和方言所在地文化的自身魅力有關(guān)。《愛情神話》《好東西》里上海‘梧桐區(qū)’的生活方式，其實(shí)對全國的文青、白領(lǐng)都很有吸引力。”石川說。

發(fā)現(xiàn)更多上海新地標(biāo)

1月12日，李亦中應(yīng)制片人顧曉東之邀，作為片中女方親友參與拍攝一場婚宴，“我特別要求安排金瑩和我一起吃喜酒，剪輯成片后或許就幾秒鐘，也算植入師生同框的彩蛋”。李亦中注意到，《菜肉餛飩》與電視劇《繁花》類似，有不少上海觀眾熟悉的面孔，“比如上海評彈團(tuán)團(tuán)長高博文來客串，還要說臺詞。婚禮上，上海文化人士濟(jì)濟(jì)一堂，松弛感拉滿，這也是海派電影的特點(diǎn)之一，老朋友聚會，觀眾通過銀幕數(shù)‘熟人’”。

對茅善玉來說，拍攝《菜肉餛飩》宛如老友聚會，和王琳聊一聊跳舞經(jīng)，“電影殺青，王琳老師即將出國參加國標(biāo)舞比賽，可厲害了”。她和潘虹回憶年輕時拍電影，因為臉上爆了一顆痘痘，全劇組停拍一天等痘痘消失。兩人感嘆，“現(xiàn)在電影技術(shù)進(jìn)步，再也不用操心膠片不夠、光線不行了。”在外灘華爾道夫酒店拍攝四人戲份時，茅善玉對王琳提出的走位方案贊不絕口，“效率老高的”。拍到片尾彩蛋，導(dǎo)演吳天戈靈機(jī)一動的“現(xiàn)掛”，又讓茅善玉笑言“現(xiàn)磨咖啡味道最好”。

為了《菜肉餛飩》在上海各個知名地標(biāo)更好取景，茅善玉經(jīng)歷過早上4點(diǎn)起床，5點(diǎn)出門拍攝。在繁華的陜西路拍攝時，她發(fā)現(xiàn)，“上海市民見過大世面，對拍電影非常淡定，不會里三層外三層圍觀。大家路過頂多張一眼，問問拍什么戲，拍戲的演員是誰，掏出手機(jī)拍張照”。

從《變形金剛2》《碟中諜3》到《007：大破天幕殺機(jī)》，不少好萊塢大片在上海取景。在《她》中，上海作為一個未來主義色彩的城市出現(xiàn)。不止一位國際導(dǎo)演說過，上海既有西方文化又有東方韻味，是一個交融之地，可以滿足各方面的想象。“上海作為著名國際大都市，可以有不同角度想象上海的方式，上海也容得下各種想象。”石川認(rèn)為，近期許多熱播影視作品都集中在上海“梧桐區(qū)”，但觀眾并不只想看“梧桐區(qū)”，上海各個局部的生活也很豐富。比如近年來在城市白領(lǐng)中流行的“彭浦第一炸”夜市排檔等，都是影視劇值得挖掘的上海城市空間。“要拍好上海，創(chuàng)作者需要從自己的生活經(jīng)驗出發(fā)，尋找最有感受的角度。上海的生活是多面向的，要善于發(fā)現(xiàn)別人沒講過的新鮮角度。”

從人民公園到復(fù)興路菜場，從南昌路到國際飯店、外灘華爾道夫酒店，《菜肉餛飩》提供了更多視角。如何挖掘上海地標(biāo)，劇組絞盡腦汁。在劉海波看來，上海有著取之不盡的寶藏。“我去奧地利旅游，電影《音樂之聲》的拍攝地是導(dǎo)游重點(diǎn)介紹的景點(diǎn)；走進(jìn)羅馬城，電影《羅馬假日》的各個取景點(diǎn)都是打卡熱門地。影視作品的效益不僅僅以票房和收視率來衡量，它的真正效益在于短時間內(nèi)打造出知名IP，這個IP可通過授權(quán)，聯(lián)動話劇、音樂劇、圖書、各類商品、實(shí)景娛樂等，更能無形地帶動地方文旅，給城市增加文化內(nèi)涵，帶來美譽(yù)度。”

劉海波強(qiáng)調(diào)，上海打造全球影視創(chuàng)制中心，不能僅僅以出品影片特別是“名義出品”的數(shù)量來衡量，需要“在地化”的創(chuàng)作與生產(chǎn)，要“實(shí)質(zhì)創(chuàng)制”。“唯有‘在地化的生產(chǎn)’才能真正集聚創(chuàng)意人才，形成活躍的創(chuàng)作氛圍，完善產(chǎn)業(yè)鏈，留住就業(yè)和稅收。”

方言電影更加接地氣

每個從業(yè)者都能列舉出一連串講上海話的影視劇。“上海滑稽戲曾被搬上銀幕，比如《三毛學(xué)生意》，還有當(dāng)年家喻戶曉的《滿意不滿意》，講服務(wù)行業(yè)飲食店，里面的臺詞不脛而走，‘肉就是排骨，排骨就是肉’。還有潘虹主演的《股瘋》，至今為觀眾津津樂道。”李亦中表示，“這一兩年，滬語影視劇異軍突起，比如電視劇《繁花》在上海電視臺播出時主推滬語版，大家都覺得親切。我關(guān)注到央視電視劇頻道在第二天重播《繁花》時，也播滬語版。我去各地出差，都有朋友、學(xué)生講起，他們更愛看滬語版《繁花》。除了上海地區(qū)，還有長三角一帶的吳語地區(qū)，都?xì)g迎滬語影視劇。《菜肉餛飩》也有可能成為爆款。”

“要做方言電影，方言所在區(qū)域的市場得夠大才行。”石川認(rèn)為，滬語電影不只有上海觀眾，蘇浙地區(qū)的觀眾都能接受，這也是滬語電影的優(yōu)勢之一。上海及所在的長三角區(qū)域，無論地理范圍、人口，還是城市生活的多樣性和繁榮程度，都足夠養(yǎng)得起一定成本的滬語電影。制片方不妨同時拍攝普通話版本，實(shí)現(xiàn)區(qū)域市場和全國市場的全覆蓋。“像《繁花》這樣表演時使用上海話，后期配音制作普通話版本的作品也能獲得成功。”石川認(rèn)為，方言電影作為電影的創(chuàng)新手段值得關(guān)注，“當(dāng)下觀眾口味日漸多元，只有創(chuàng)作多樣化，才能滿足市場需求多樣化”。

“很多電影回歸方言，因為更接地氣，方言帶來生活的真實(shí)感。”劉海波認(rèn)為，滬語背后是上海地域文化、海派文化，“這些年滬語影視劇的市場突破，與年輕觀眾習(xí)慣了看字幕，不無關(guān)系”。但他強(qiáng)調(diào)，方言電影僅僅是藝術(shù)創(chuàng)新的一步，“觀眾更看重影視劇有沒有帶來新鮮感”。記者 諸葛漪 鐘菡