美食推薦：咸酥蓮藕

2024-10-12 09:31　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

寒露是二十四節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣，秋季的第五個(gè)節(jié)氣，是一個(gè)反映氣候變化特征的節(jié)氣，進(jìn)入寒露后，冷空氣南下，晝夜溫差較大，并且秋燥明顯。寒露時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗包括賞楓葉、吃芝麻、吃螃蟹、飲秋茶等。寒露時(shí)節(jié)適合食用應(yīng)季的蔬菜水果、高蛋白的食物、養(yǎng)生膳食類，或者蓮藕、牛肉、百合銀耳粥等，有助于身體健康。

今日推薦美食：咸酥蓮藕。

食材：蓮藕、蔥、蒜、姜、小米椒

做法：蓮藕洗凈切薄片，鍋中水開(kāi)加入少許白醋、鹽，放入蓮藕焯水2分鐘，撈出沖凈控水。鍋中油熱，在蓮藕上裹上淀粉，下鍋炸至定型，撈出控油，鍋中留底油，加入花椒炒香，放入蓮藕翻炒3分鐘，放入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。

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