美食推薦：蹄花湯

2024-09-26 12:18　來源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

俗話說“一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉”“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋分節(jié)氣，是正式進(jìn)入真正意義上的秋天。此時(shí)要培養(yǎng)樂觀情緒，保持神志安寧，心情舒暢，同時(shí)秋高氣爽也是外出秋游、登高的好季節(jié)，有助于舒緩情緒，開闊心胸。適宜吃柿子、蘋果、葡萄、石榴、南瓜、胡蘿卜、白菜、香菇等，這些水果都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)身體新陳代謝，增強(qiáng)身體免疫力。

今日推薦美食：蹄花湯。

食材：黃豆、豬蹄、蔥、姜、料酒、枸杞

做法：黃豆提前浸泡2個(gè)小時(shí)，豬蹄冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯水。熱鍋冷油，放入姜片、蔥段爆香，放入豬蹄翻炒，放入黃豆，倒入適量開水大火煮開后，倒入砂鍋小火煮2小時(shí)，撒上蔥花、枸杞，加適量鹽調(diào)味即可。

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