美食推薦：紅燒茄子

2024-08-05 18:18　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

立秋節(jié)氣將至。立秋，是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)點(diǎn)，初秋是秋天的第一個(gè)節(jié)點(diǎn)，四季交替，氣候溫差極大，夏秋交季，要提前做好防范，適時(shí)為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

今日推薦美食：紅燒茄子。

食材：茄子、木耳、五花肉、蔥姜蒜

做法：茄子去頭去尾去外皮清洗干凈，切成圓片，放入盆中，加水、食鹽、白醋浸泡15分鐘，擠干水分，加入生粉抓拌均勻。木耳加水泡發(fā)，切小塊后焯水1分鐘撈出控水備用。五花肉切片，蔥姜蒜切粒。碗中加入生抽、蠔油、胡椒粉、黃酒、生粉、食鹽、白糖，少許清水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成汁。鍋中油熱，加入五花肉爆出油脂，加入蔥姜蒜炒香，加入茄片、木耳，倒入調(diào)汁，翻炒均勻即可。

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