美食推薦：雞蛋豆腐湯
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：雞蛋豆腐湯。
食材：雞蛋、嫩豆腐、青菜、蔥姜末適量
做法：豆腐切成小塊，雞蛋打散備用。鍋中加水燒開，放入豆腐塊，中小火煮5分鐘，倒入雞蛋液，用筷子輕輕攪動形成蛋花，加入青菜，加入蔥姜末，加入鹽調味即可。
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