美食推薦：戚風(fēng)蛋糕卷

2024-07-29 09:54　來源：駐馬店網(wǎng) 作者：

發(fā)送短信 zmdsjb 到 10658300 即可訂閱《駐馬店手機報》，每天1毛錢，無GPRS流量費。

駐報全媒體記者曾富強吳丹

大暑是夏季最后一個節(jié)氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節(jié)，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節(jié)，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當(dāng)多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養(yǎng)陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛(wèi)生。今日推薦美食：戚風(fēng)蛋糕卷。

食材：雞蛋3個、白砂糖85克、低筋粉70克、牛奶35克、玉米油30克、鹽1克、淡奶油250克

做法：蛋清、蛋黃分離，蛋清放入無油無水的盆中，用電動打蛋器中高速度打出粗泡后加入15克白糖，打出細(xì)膩發(fā)泡后加入15克白糖，打出明顯紋路時加入剩下的白糖，繼續(xù)中高速打發(fā)至蛋白提起呈尖角狀。牛奶、玉米油、15克白砂糖、蛋黃攪拌均勻，篩入低筋粉攪拌均勻備用。把打發(fā)好的蛋白倒入蛋黃糊中，上下輕翻攪拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤中，表面用刮板抹平，輕震出大氣泡，入預(yù)熱好的烤箱，上下火180℃15分鐘左右取出。淡奶油加白砂糖打發(fā)8分鐘，然后均勻鋪在蛋糕片上卷成卷，放冰箱冷藏40分鐘，切塊即可。

版權(quán)聲明：

1.凡本網(wǎng)注明“來源：駐馬店網(wǎng)”的所有作品，均為本網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：駐馬店網(wǎng)”。任何組織、平臺和個人，不得侵犯本網(wǎng)應(yīng)有權(quán)益，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，本網(wǎng)將授權(quán)常年法律顧問予以追究侵權(quán)者的法律責(zé)任。

駐馬店日報報業(yè)集團法律顧問單位：上海市匯業(yè)（武漢）律師事務(wù)所

首席法律顧問：馮程斌律師

2.凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非駐馬店網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其他媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如其他個人、媒體、網(wǎng)站、團體從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)站注明的“稿件來源”，并自負(fù)相關(guān)法律責(zé)任，否則本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

3.如果您發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的作品，請與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會及時修改或刪除。