記者 許靜

歲月滄桑說往事，孝善文化譜新篇。

連日來，記者走進中國長壽之鄉(xiāng)——西平縣，采訪了十多位百歲老人，他們用樸實的語言描繪時代變遷，用善良的笑容表達出對黨的感恩和對生活的熱愛。他們走過百年歲月，享受著老有所依、老有所養(yǎng)、老有所樂的晚年生活。對于家庭來說，百歲老人是寶貝；對于社會來說，百歲老人是一部見證了生活變化和時代變遷的歷史。他們長壽的秘訣也受到越來越多的社會各界人士的關(guān)注。

7月10日，在西平縣婦聯(lián)主席劉瓊、縣作協(xié)主席田春雨的陪同下，記者慕名去西平縣權(quán)寨鎮(zhèn)老溫村委孫莊自然村采訪101歲的周月老人。

下面，請您跟隨記者的講述，在一幅幅畫面中尋找長壽秘訣，感受長壽之鄉(xiāng)的無窮魅力……

魅力權(quán)寨宜居地 百歲壽星多慈祥

進入權(quán)寨境內(nèi)，映入眼簾的是一臺臺大型風(fēng)力發(fā)電機，陪同采訪的權(quán)寨鎮(zhèn)鎮(zhèn)長謝小聘介紹，這是權(quán)寨鎮(zhèn)通過優(yōu)化營商環(huán)境，落實“萬人助萬企”各項措施，招商引資而來的天恒、柏電兩家風(fēng)力發(fā)電工業(yè)項目，該項目目前共有并網(wǎng)風(fēng)力發(fā)電機24臺，2023年發(fā)電量達1.5億千瓦·時，實現(xiàn)稅收120余萬元，各項政策的落實，將惠民便企落到實處、取得實效。另外，權(quán)寨鎮(zhèn)素有“中州名鎮(zhèn)”“大銅器藝術(shù)之鄉(xiāng)”等美譽，具有深厚的歷史文化底蘊和美麗的自然風(fēng)光。

得知記者要來采訪，孫月的大兒子孫海波、二兒子孫海山和大兒媳婦李玉蘭早已將小院收拾得干干凈凈。

“媽，有人來看您來了！”周月老人在午睡中還沒醒來。孫海波在床前輕輕喊了一聲，老人便睜開了眼，很快披衣下床，手持拐杖來到客廳。老人家五官精致，面容安詳。不難看出，年輕時是個美人?？吹郊依锿蝗粊砹诉@么多客人，老人家顯得有點局促，但隨著兒子的解釋，老人家很快又笑容滿面，她拿著西瓜讓讓這個，讓讓那個，看大家推辭，便帶頭吃了起來?？吹嚼先思夷强蓯劭捎H的樣子，大家都忍不住笑了起來，屋子里洋溢著歡樂的氣氛。

孫海波告訴記者，母親生于1923年8月5日，一共生有兩個孩子，他和弟弟孫海山。這些年，他在西平縣宋集鎮(zhèn)開了一個預(yù)制廠，也常把老母親接過去居住，母親有時候也會住在弟弟家。但母親最喜歡一個人生活，經(jīng)?；氐剿透赣H曾經(jīng)的小屋居住，她喜歡自己烙個小油饃、搟個面條、做個菜饃等，晚上面稀飯甩個雞蛋碎，這樣周而復(fù)始，百吃不厭。

仁濟鄰里妙偏方 樂善好施好心腸

“俺媽有病一般都是自己治，基本上沒去過醫(yī)院。”周月的兒媳婦李玉蘭介紹，婆婆常說，民間偏方治大病。有時候，婆婆拉肚子，家里人慌著要送她去醫(yī)院，可老人家擺擺手，自己炒了一把面，然后用開水沖成糊狀，連喝兩天，不但拉肚子止住了，還感覺胃里熱乎乎的，渾身有使不完的力氣。

對于常人來說，感冒發(fā)燒有時候不但要吃藥，還需打針。但老人家對感冒發(fā)燒有自己獨到的“針灸”方式——她用手掐掐眉頭，掐掐肩胛骨，有時候還用針在眉頭戳破一點皮，隨著一股紫血冒出，很快發(fā)熱消失，神清氣爽。

吃多了胃脹不舒服，老人家用雞內(nèi)金在鍋里炕焦，然后沖水喝；上火了喉嚨疼怎么辦？老人家跑到田埂上去挖魚腥草……

周邊十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親也喜歡去找老人家討要食療“偏方”。老人家胸懷寬廣，心底無私，樂善好施，不求回報。“人家花錢買禮品，拿著錢來感謝我，我就讓他趕快拿回去，我不要人家的東西，不吃人家的東西。人活著，這一輩子誰還不求誰幫忙呀？”周月說。有村民這樣評價她：這個老人做了一輩子好事，她不長壽誰長壽??！

“俺娘年輕的時候，非常勤勞，人也熱情，經(jīng)常幫助鄰里做一些零活，幫助嬸子大娘家縫補衣服、被褥、蚊帳等，幫助人家看看孩子，照看下家門等，從來不貪圖別人的東西。”孫海波說，母親是一位勤勞善良的人，村里不管誰家有什么事需要幫忙了，她都主動去幫助人家。東邊鄰居家的閨女出嫁，她去幫助縫制喜被子；西邊鄰居家的兒子結(jié)婚，她去幫助燒水做飯，接待賓客。與村里的老少爺們和睦相處一輩子，從來沒有和別人紅過臉。

或者也想沾沾百歲老人的喜氣，或者想聽聽記者的采訪，小院里涌來很多人，像過年一樣的熱鬧。

“嬸子，你瞧瞧我們是誰？”隨著一聲喊叫，百歲老人身后站著3個中年婦女，笑意盈盈地看著老人。

“蓮、尊、秀芝！”老人家一一辨認，并清晰地說出了三個人的名字。大家驚喜地一聲尖叫，七嘴八舌地圍著記者講起了老人的好。

村黨支部書記溫威告訴記者，老人家去年百歲生日時，親戚朋友都來祝賀，光臺子上老人家的直系親屬就有50多人，那場面真叫一個“壯觀”。

行云流水烙焦饃 西平美食故事多

在老人家的院門口，堆了很多柴火，老人的兒子說：“俺媽現(xiàn)在還能一個人做飯，她習(xí)慣用鏊子烙饃，做焦饃、烙饃、做菜饃，樣樣在行，還習(xí)慣燒柴火。”

101歲還能做這些？見記者面露驚訝，周月老人用目光掃向兒媳婦，她想向記者展示一下。

很快，兒媳婦端來了和面盆子，只見老人家去洗了手，然后把碗里的水“胡亂”甩入面盆，很快，光滑柔軟的面劑子就和好了。

在百歲老人的手中，搟面杖聽話地來回滾動著，面劑子也逐漸伸展開來。不一會兒，一張薄、勻、圓的面餅便呈現(xiàn)在記者眼前。在大家的嘖嘖贊嘆聲中，老人家又用搟杖玩魔術(shù)似的讓面餅翻了“跟斗”，惹得大家開懷大笑。

“這張餅，可以做焦饃，也可以烙饃……”老人家娓娓道來。

但由于老人家年事已高，介紹得斷斷續(xù)續(xù)，記者又參考了網(wǎng)上一些資料，原來，這些西平美食早在許多年前便以獨特的風(fēng)味已經(jīng)伴隨了西平人歲歲年年……

西平烙饃獨具特色，且由來已久。相傳明嘉靖年間，汝寧府知事率眾赴各地勘察災(zāi)情，在勘察西平重渠、儀封一線時遇大雨，便落腳在一農(nóng)家庭院。古時候吃飽肚子已很困難，白面尤其稀缺，女主人便以巧手應(yīng)對，盡取家中白面，加水攪團，慢慢搓揉，一邊支鏊加火，一邊用小搟杖一圈一圈將面團搟圓，片刻之內(nèi)，來回三翻，表面細泡均勻、微微泛黃的烙饃便出鍋了。烙饃大而薄，每張面量很小，雖然白面總量不多而烙饃數(shù)量眾多，能供眾人多次取食。至此，烙饃的做法和吃法在附近傳開，直到上世紀末，西平農(nóng)村還沿襲著烙饃招待客人的傳統(tǒng)。

西平烙饃味美，焦饃更具特色。焦饃的原料是面和芝麻及香湯，放入適量的鹽，或者鹵湯適量，揉和成面團，用小搟面杖搟成圓形面片，放在燒熱的鏊面上烘烤至熟，金黃焦脆，香氣四溢，香酥可口。西平有首順口溜：“西平的女人巧又賢，烙的焦饃薄又圓。大風(fēng)一吹過洪河，攆得快了到漯河，攆得慢了到黃河。”過去的年代，糧食少，家中招待客人或有人外出攜帶干糧，都是自己做焦饃。做出的焦饃香酥可口，既快又省面，它傳承著西平的飲食文化。

西平人不但愛吃烙饃和焦饃，對菜饃也情有獨鐘。相傳明崇禎十年，李自成攻克西平，義軍遍挖地中野菜做菜饃充饑，并把軍糧分給五溝營的窮苦大眾。百姓感激涕零，高呼“闖王萬歲”，隨后也效仿義軍做菜饃吃，菜饃在明末盛行于西平全境。

時至今日，即便各種美食美味繁多，但烙饃、焦饃、菜饃仍舊是西平人的日常面點，不離人們的餐桌，且以其獨特風(fēng)格，傳至大江南北。如果有客人來，西平人習(xí)慣這樣招呼：“來，嘗嘗俺西平的烙饃！”曾有人這樣夸贊西平烙饃：“薄如紙，輕如煙，火中能點著，吹能飛上天。”足見西平人廚藝精湛，做面食的手藝尤為高超。

如今，西平人做美食堅守傳統(tǒng)工藝，味道純正。周月老人年過百歲技不離手，烙饃行云流水，一氣呵成。除此之外，老人家還向記者展示了搟面條、穿針引線等絕活，煙火氣息里，蘊含著勞動人民的生活智慧！

孝善文化潤心田 政策暖心出壽星

在周月老人家中，親朋好友娓娓道來，百歲壽星笑意盈盈。鏡頭中，一幕幕溫馨的場景讓記者不禁心生溫暖與感動。記者真真切切地感受到——在西平，孝善文化已經(jīng)根植于每個人的內(nèi)心深處；敬老愛老的各項措施，已經(jīng)落實到每一位黨員干部和各級工作人員的日常工作中！

采訪周月老人過程中，她不但告訴記者兒子、媳婦好，孫子、孫女好，另外，她還不停地感慨現(xiàn)在生活好，西平小麥72變，變著花樣吃，頓頓是美食。

“縣里、鎮(zhèn)上和村里的干部經(jīng)常來看我，我也不太認識誰是誰，就覺得他們可親熱……”周月老人拉著縣婦聯(lián)主席劉瓊的手，不停地念叨著。人美心善的劉瓊，關(guān)愛老人，熱心公益，多次隨記者看望百歲壽星，已經(jīng)成了很多老人的貼心人。

采訪回去的途中，記者和劉瓊談起了老人家的兒媳婦李玉蘭。劉瓊說，李玉蘭也是72歲的老人了，但她把婆婆視如親娘，照顧得無微不至，婆婆偶爾有點脾氣，她也從無怨言。

據(jù)謝小聘介紹，權(quán)寨鎮(zhèn)文化厚重，民風(fēng)淳樸，是中州名鎮(zhèn)，書畫之鄉(xiāng)，西平縣現(xiàn)有中國書法家協(xié)會會員30多人，權(quán)寨居全縣之首。

“西平縣正是因為有了孝善文化的熏陶，有了好的家風(fēng)家教家訓(xùn)，才有了許許多多像李玉蘭一樣的好媳婦，正是有了這么多的好媳婦，才有了這么多的百歲老人……”劉瓊自豪地說。

近年來，西平縣把“孝善文化”作為加快破解“十化問題”的切入點，把孝善貫穿于立家、立村、立鎮(zhèn)、立縣之中，實現(xiàn)了家風(fēng)祥和、民風(fēng)淳樸、鄰里和諧的生動局面，這，也是老人們長壽的原因之一吧！

西平縣百歲老人的長壽密碼是什么？田春雨好像也給出了自己的答案。他說，西平縣被授予“中國長壽之鄉(xiāng)”也算實至名歸。目前，西平有100多名百歲以上的長壽老人，他們的平均預(yù)期壽命為79.6歲。這主要得益于“生態(tài)好，環(huán)境美，住得可心；水土好，作物優(yōu)，飲食放心；產(chǎn)業(yè)好，保障足，生活舒心；政策好，福祉厚，養(yǎng)老安心。當然，還得益于藝術(shù)的熏陶和文化的滋養(yǎng)”。

嫘祖故里多喜樂，長壽之鄉(xiāng)看西平。

洵似人間真瑞，居然天上神仙。鏡頭中的百歲老人，不僅述說著歲月滄桑，同時也把自己的百年經(jīng)歷化作音符，譜寫了一曲催人奮進的時代頌歌！