持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管 筑牢校園食品安全防線

——訪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)李華榮

記者 徐佳瑞

“市委、市政府將守護(hù)校園食品安全納入了2022年駐馬店市惠民工程實(shí)事，要求強(qiáng)化食品安全保障，為全市在校就餐學(xué)生統(tǒng)一購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，持續(xù)開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，嚴(yán)守校園食品安全底線。這是市委、市政府高度重視食品安全工作的具體體現(xiàn)。”近日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)李華榮在接受記者采訪時(shí)說(shuō)。

為全市在校就餐學(xué)生統(tǒng)一購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，李華榮說(shuō)，一是有利于發(fā)揮保險(xiǎn)的風(fēng)險(xiǎn)管理和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償功能，提高食品安全事故預(yù)防和救助水平，減少食品安全事故發(fā)生，保護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。二是有利于學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位加強(qiáng)管理，規(guī)范制作加工，提高餐飲質(zhì)量安全。三是有利于加快政府職能轉(zhuǎn)變，優(yōu)化食品安全監(jiān)管方式，協(xié)同解決食品安全問(wèn)題，推進(jìn)食品安全社會(huì)共治。四是有利于建立政府部門、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)、各類學(xué)校、學(xué)生和家長(zhǎng)多方參與、互動(dòng)共贏的激勵(lì)約束機(jī)制和風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。

市場(chǎng)監(jiān)管部門將認(rèn)真貫徹落實(shí)市委、市政府決策部署，切實(shí)把惠民工程實(shí)事辦實(shí)、好事辦好。李華榮說(shuō)，一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。會(huì)同市教育局、市發(fā)改委、市財(cái)政局、市銀保監(jiān)局成立駐馬店市校園食品安全責(zé)任保險(xiǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)指導(dǎo)，積極推進(jìn)。二是加強(qiáng)管理服務(wù)。協(xié)調(diào)各承保保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)校園食品安全責(zé)任保險(xiǎn)的組織管理、專戶管理和服務(wù)管理，規(guī)范保險(xiǎn)運(yùn)行程序，幫助參保學(xué)校開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)分析研判，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制和防災(zāi)防損。三是加強(qiáng)宣傳推廣。堅(jiān)持正確輿論導(dǎo)向，加強(qiáng)對(duì)校園食品安全責(zé)任保險(xiǎn)工作的重要意義、保險(xiǎn)產(chǎn)品和各項(xiàng)政策的宣傳，教育引導(dǎo)學(xué)校通過(guò)保險(xiǎn)機(jī)制分散和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校師生利用責(zé)任保險(xiǎn)維護(hù)自身合法權(quán)益。四是加強(qiáng)評(píng)議考核。將校園食品安全責(zé)任保險(xiǎn)開(kāi)展情況納入各縣區(qū)食品安全工作考核評(píng)議內(nèi)容，加壓驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)工作落實(shí)。

為深化校園食品安全監(jiān)管工作，市場(chǎng)監(jiān)管部門將進(jìn)一步提升監(jiān)管效能，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建。李華榮說(shuō)，一是落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。推動(dòng)學(xué)校建立完善的食品安全管理制度，定期研究食品安全問(wèn)題，對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位實(shí)行“6S或4D”規(guī)范化管理，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，及時(shí)跟蹤落實(shí)，切實(shí)把主體責(zé)任落到實(shí)處。二是建立學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。督促學(xué)校制定陪餐制度，明確陪餐人員職責(zé)、公布陪餐人員名單，要求陪餐人員對(duì)當(dāng)日的食品安全進(jìn)行全面監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改。三是實(shí)行食品安全自查制度。監(jiān)督學(xué)校每年開(kāi)展兩次制度性自查，每周開(kāi)展一次定期自查，對(duì)學(xué)校食堂的食品安全狀況進(jìn)行自查評(píng)估，及時(shí)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，并做好相關(guān)記錄。四是推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管。升級(jí)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，安裝違規(guī)行為AI智能抓拍、語(yǔ)音自動(dòng)提醒、溫控智能監(jiān)測(cè)設(shè)備，并接入“河南舌尖安全網(wǎng)”平臺(tái)，對(duì)違規(guī)行為遠(yuǎn)程鎖定證據(jù)，并自動(dòng)推送給監(jiān)管人員，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位24小時(shí)信息化、智慧化、可視化監(jiān)管。五是實(shí)行專職食品安全員持證上崗。推行學(xué)校食堂、校外供餐單位食品安全員持證上崗制度，通過(guò)資質(zhì)審核、集中培訓(xùn)、書面考核等方式，嚴(yán)格把關(guān)，提升食品安全管理人員的能力和素質(zhì)。六是開(kāi)展食品安全抽檢監(jiān)測(cè)。堅(jiān)持日常監(jiān)管與抽檢監(jiān)測(cè)相結(jié)合，對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位的食材實(shí)行全覆蓋抽檢，及時(shí)公開(kāi)檢測(cè)結(jié)果，對(duì)抽檢不合格的，堅(jiān)決立案查處，確保學(xué)校食材安全。七是持續(xù)開(kāi)展“食安天中行、直播查餐廳”陽(yáng)光執(zhí)法活動(dòng)。聯(lián)合電視臺(tái)，持續(xù)開(kāi)展“食安天中行、直播查餐廳”陽(yáng)光執(zhí)法活動(dòng)，采取突擊檢查、現(xiàn)場(chǎng)直播等方式，讓學(xué)校食堂、校外供餐單位暴露在鏡頭下，嚴(yán)格執(zhí)法檢查，接受公眾監(jiān)督，推動(dòng)校園食品安全社會(huì)共治、共建、共享。八是嚴(yán)格督導(dǎo)檢查。按照“校園自查、縣區(qū)普查、市級(jí)督查”的方式，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，明確整改主體、整改標(biāo)準(zhǔn)、整改措施、整改時(shí)限，跟蹤驗(yàn)收，形成閉環(huán)管理。