駐馬店網訊（記者 高琳琳 通訊員 米山）每到入冬時節(jié)，驛城區(qū)西部山區(qū)許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有手工制作紅薯粉條的傳統(tǒng)。板橋鎮(zhèn)口門村是當?shù)赜忻膫鹘y(tǒng)手工粉條加工專業(yè)村，粉條制作歷史悠久。如今，口門村的手工紅薯粉條已成為地方標志產品。

11月24日，記者在口門村黑石山南山坡看到，村民正忙著晾曬手工紅薯粉條（如圖）。這個曬場有10多畝，是該村紅薯粉條加工戶許學用的。

在許學用的加工廠門前，加工粉條的人排成長隊。該廠每天加工3500多公斤紅薯粉條，安置20多名脫貧戶在家門口就業(yè)，普通工每天可掙150元錢，技術工可掙500元錢。許學用靠加工粉條年收入10多萬元，是當?shù)貛ж毾冗M個人。

傳統(tǒng)手工粉條制作有打芡、和面、漏粉、撈粉、冷卻、晾曬、捆扎等工序。隨著時代的進步，和面和漏粉工序已經由機械代替，提高了生產效率，加快了村民致富步伐。

口門村手工紅薯粉條制作在當?shù)睾苡忻麣猓蔀榇迕裰赂坏漠a業(yè)。

板橋鎮(zhèn)地處板橋水庫，依山傍水的天然優(yōu)勢，賦予了該鎮(zhèn)獨特的生態(tài)環(huán)境和農業(yè)資源。當?shù)丶t薯種植歷史悠久，土地多為黃土和沙土混合，這樣的土地產出的紅薯個兒大、皮厚，淀粉含量高，口味獨特。新鮮的紅薯無論煮、烤、蒸，味道都非常好。而且這里的紅薯出粉率高。

“我們的粉條綠色無公害，銷路沒問題。當?shù)卮迕穹N植紅薯，最多的一戶種植十幾畝，除了留點兒自家吃外，其余的全部加工成粉條，掙錢快，易保存。當?shù)卣罅χС郑a品通過網絡賣到北京、天津、浙江等地。這一批粉條加工出來后將銷往天津，一客商前兩天訂了2500公斤貨。”許學用高興地說。