駐馬店市實(shí)驗(yàn)幼兒園切實(shí)保障孩子舌尖上的安全

2020-06-17 17:19　來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：付琳

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摘要：同時(shí)經(jīng)常組成督查小組專門針對(duì)食堂進(jìn)行自查，重點(diǎn)查看食品留樣及食材的質(zhì)量，對(duì)廚房及保育人員提出要求，確保幼兒餐具、飲具的清潔衛(wèi)生。雷打不動(dòng)的安全措施，進(jìn)一步加強(qiáng)了該園食堂及保育工作人員的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化了責(zé)任意識(shí)。

駐馬店網(wǎng)訊（記者周濤通訊員李鵬飛） 為加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，近日，駐馬店市實(shí)驗(yàn)幼兒園多措并舉未雨綢繆，全力保障在園孩子舌尖上的安全。　　

他們首先強(qiáng)化食堂管理員各崗位的工作要求，增強(qiáng)工作責(zé)任心，嚴(yán)把食物入口四步查驗(yàn)關(guān)。第一關(guān)：廚房管理員與各供貨商溝通，為幼兒園提供的食材均提供檢驗(yàn)報(bào)告；第二關(guān)：廚房驗(yàn)收員嚴(yán)把入園食品的質(zhì)量，帶外包裝的需要核實(shí)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠址等內(nèi)容；第三關(guān)：廚房工作人員給幼兒分發(fā)食物時(shí)，再次查驗(yàn)食品的質(zhì)量是否新鮮，并提出要求：進(jìn)班前一定要加蓋；第四關(guān)：當(dāng)食物進(jìn)班分給幼兒之前，保育老師需要進(jìn)行感官上的檢查，查看是否做好了密封加蓋工作，保證食物入口最后一關(guān)。

其次，對(duì)食堂管理員強(qiáng)調(diào)規(guī)范操作，做好食品留樣工作。強(qiáng)調(diào)了幼兒園嚴(yán)把食材采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，所有采購(gòu)食材實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，同時(shí)糧、油、肉、菜每次采購(gòu)均有索證索票，保證食材的安全；食堂工作人員的食品安全意識(shí)，食堂工作人員每年的體檢、培訓(xùn)、持證上崗等等。嚴(yán)把食堂各操作間的環(huán)境衛(wèi)生、食料采購(gòu)、餐具消毒、食物的儲(chǔ)備等各個(gè)方面的工作實(shí)施情況。同時(shí)經(jīng)常組成督查小組專門針對(duì)食堂進(jìn)行自查，重點(diǎn)查看食品留樣及食材的質(zhì)量，對(duì)廚房及保育人員提出要求，確保幼兒餐具、飲具的清潔衛(wèi)生。

雷打不動(dòng)的安全措施，進(jìn)一步加強(qiáng)了該園食堂及保育工作人員的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化了責(zé)任意識(shí)。大家紛紛表示，食品安全工作關(guān)系到每一位幼兒的健康成長(zhǎng)，所有工作人員樹立“人人都是安全員”的觀念，認(rèn)真履行自己的工作職責(zé)，為提供安全、高質(zhì)量的的幼兒伙食保駕護(hù)航。

責(zé)任編輯：付琳

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