薈萃中華美食 打造“百姓待客廳”

——訪天中老街文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理蘇萍

□晚報(bào)記者 閆宏偉 

通訊員 王曉光 文/圖

日前，記者在市樂山大道北段的天中老街見到天中老街文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理蘇萍時(shí)，她正在市場(chǎng)上巡視。

天中老街一隅。

蘇萍說，從2017年天中老街項(xiàng)目洽談到試營業(yè)，從項(xiàng)目定位到外出招商，團(tuán)隊(duì)走遍駐馬店9縣挖掘天中名吃，還前往西安、成都等地引來近千個(gè)老傳統(tǒng)、老工藝、老字號(hào)中華美食品種，達(dá)到顧客“行一街之地，品天下美食”的效果。目前，天中老街已成為豫南室內(nèi)最大、名小吃品種最全、被譽(yù)為“咱老百姓的待客廳”的文商旅綜合體。

“投資天中老街，我們的經(jīng)營理念就是要挖掘駐馬店厚重的歷史文化，成為城市名片的打造者和城市創(chuàng)業(yè)就業(yè)的貢獻(xiàn)者，旅游、經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)者，利用駐馬店得天獨(dú)厚的地域文化，讓更多的人了解驛站文化、梁祝文化、嫘祖文化。讓外地人走進(jìn)駐馬店，讓天中人更愛天中。”蘇萍說。

漫步天中老街

品味百年味道

一條街繁華一座城。2017年，駐馬店市政府招商引資項(xiàng)目——天中老街成功落地。投資方斥資6億元，打造集商業(yè)文化旅游于一體的美食綜合體——天中老街。2018年6月19日，天中老街成功試營業(yè)以來，深受市民喜愛。走進(jìn)天中老街，看到的、聽到的、吃到的、感受到的都是中國傳統(tǒng)正宗的美食文化。在那里，所有攤主及服務(wù)人員身著明清時(shí)期的服裝，百年老店、地方特色、特色小吃，偶爾幾聲傳統(tǒng)的叫賣聲，讓你仿佛穿越到古代。

“我們的總公司在鄭州。當(dāng)時(shí)公司有意向來駐馬店投資時(shí)，我們來考察過幾次，發(fā)現(xiàn)駐馬店人口多、發(fā)展速度快，又有深厚的文化底蘊(yùn)，加上開發(fā)區(qū)得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，我們就本著‘創(chuàng)新、發(fā)展、合作、共贏’的理念來此投資。”蘇萍說，入駐的商戶有三分之一是老字號(hào)、三分之一是天中名優(yōu)小吃，剩余的也是中華美食。對(duì)于品類的選擇，更是采用了十選五、五選三、三選一的程序，優(yōu)中選優(yōu)，目的就是想豐富天中老街名吃品類，讓來這里的客人吃到真正的天中美食名吃。

記者在天中老街看到，各家小鋪前傳統(tǒng)招牌醒目、干凈整齊，每個(gè)就餐區(qū)域都放置有消毒柜。汝寧府的馓子與雞肉丸子、開封正宗的小籠包子、杭州地道的灌湯包、陜西的羊肉泡饃，特別是“天中一品粥”更吸引顧客。每天，天中老街中央的大舞臺(tái)上不但有地方戲曲、川劇變臉表演，還有魔術(shù)、小丑等傳統(tǒng)及現(xiàn)代文化藝術(shù)表演。在天中老街，品中華味道、賞傳統(tǒng)藝術(shù)表演，一定會(huì)讓你吃得盡興、玩得開心。

美食搭臺(tái)文化唱戲

“天中老街從試營業(yè)之日，就為當(dāng)?shù)靥峁┝?00多個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)了200多個(gè)家庭創(chuàng)業(yè)，吸引了多名畢業(yè)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。同時(shí)為當(dāng)?shù)胤鲐殹⒅鷮W(xué)方面都做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。”蘇萍說。

“民以食為天，食以安為先。”蘇萍告訴記者，為了將天中老街這一文商旅綜合體真正變成“百姓待客廳”，公司對(duì)入駐商戶進(jìn)行全方位的培訓(xùn)，從售賣服務(wù)到消防安全，從食品衛(wèi)生到天然氣使用等。為了保證食品質(zhì)量，公司對(duì)商戶用的食用油、鹽等主材料進(jìn)行統(tǒng)一采購供應(yīng)，所選品牌也都是駐馬店當(dāng)?shù)氐囊痪€品牌，保證食客吃得安心、吃得放心。

“為了讓天中老街成為駐馬店的新景點(diǎn)，我們一直在努力。作為投資方，我們一定會(huì)記得來路，不忘初心，奮發(fā)前行。相信在政府及社會(huì)各界的關(guān)系和支持下，天中老街一定會(huì)成為一個(gè)具有天中城市文化特色的‘百姓待客廳’。”蘇萍說。