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近日，意大利科學家針對老年人飲食習慣與骨骼健康關系的一項調查顯示，地中海飲食（尤其是橄欖和橄欖油）能夠增加老年人的骨密度。

地中海飲食指地中海沿岸的飲食風格，包含水果、蔬菜、堅果、五谷雜糧、橄欖油和魚類等。以往研究表明，它能抵御心臟病、老年癡呆癥和癌癥。意大利博洛尼亞大學研究人員對1150名年齡在65~79歲的參試者進行了一年多的隨訪，其中一半人堅持食用以橄欖油、堅果等為主的地中海飲食，同時少吃乳制品和肉；另一半人的飲食不受限制。參試者被全程記錄腰椎、下背部以及股骨頸處的骨密度。分析結果顯示，與飲食隨性者相比，那些堅持地中海飲食的參試者并未隨年齡增長出現骨密度下降，反之，他們的股骨頸部位骨密度有了明顯提升。股骨頸是連接大腿根部與臀部的骨骼，骨質疏松癥患者此處很容易骨折。

研究人員建議，有骨質疏松癥的患者通過多吃橄欖油、堅果、魚類和雜糧，可降低骨折風險，且安全無副作用。▲ （蕭忠彥）

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