確山縣食藥監(jiān)局確保群眾集體聚餐安全

2018-01-16 09:01　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：zwj

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摘要： 本報(bào)訊（通訊員李永君）2017年以來(lái)，確山縣食藥監(jiān)局在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，積極探索餐飲安全管理新模式，確保全縣人民群眾集體聚餐安全。該局一是嚴(yán)格實(shí)行集體聚餐報(bào)備制

本報(bào)訊（通訊員李永君）2017年以來(lái)，確山縣食藥監(jiān)局在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，積極探索餐飲安全管理新模式，確保全縣人民群眾集體聚餐安全。

該局一是嚴(yán)格實(shí)行集體聚餐報(bào)備制。要求5桌以上報(bào)協(xié)管員備案，6桌~30桌報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層所備案，30桌以上報(bào)縣局備案，由監(jiān)管人員上門(mén)指導(dǎo)監(jiān)督，做到事前報(bào)備、當(dāng)日驗(yàn)收、事后回訪。二是嚴(yán)把“準(zhǔn)入關(guān)”。農(nóng)村集體聚餐舉辦者必須按要求具備涼菜間、備餐間等，所有參與的人員（從廚師到幫廚人員）全部持健康證明上崗。三是加大培訓(xùn)力度。采取集中培訓(xùn)、上門(mén)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)等方式，加大對(duì)農(nóng)村食品安全協(xié)管員、農(nóng)村家宴負(fù)責(zé)人以及從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)力度。

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