有一種劃分香檳的方法，就是無年份香檳(NV，Non Vintage)和年份香檳(Vintage Champagne)。一般來說只有某一年的自然條件和葡萄質量都達到一定的標準，酒莊才會出產年份香檳。

1961、1982、1986、2000、2005、2009、2010，葡萄酒愛好者們都對波爾多的這些好年份了如指掌并且熱烈追捧。也慢慢有一些喜歡香檳的朋友開始問“香檳都有哪些好年份呢？”

讓我們逆時針行走，往回追溯香檳的十個最佳年份。

　一、2008年份

08年的春夏陰冷多雨，雖然并沒有推遲開花季，果實成長速度卻過慢，使得酒農們一籌莫展，尤其是莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。幸運的是九月收獲前夕天氣突然好轉并持續了一個月之久，金秋時節天空晴朗，日照充足，夜間涼爽，最后給香檳區了一個21世紀難得的豐收年。

香檳產區協會規定年份香檳至少要窖藏三年才可以出廠，很多有實力和野心的酒莊為了產出更細膩豐富的香檳更是很大程度地延長了這個窖藏陳年時間，所以現在能品嘗到的2008年份香檳還屈指可數。給大家推薦一些已上市和即將上市的酒款。雖然這些酒已經可以找到，品嘗過后還是覺得過于年輕，還稍顯封閉，最好耐心窖藏幾年再享用：

Champagne Deutz Brut Rose Millesime, Champagne, France 2008
Pierre Peters Brut Blanc de Blancs Champagne L\'Esprit 2008
Francis Boulard Les Rachais Blanc de Blancs Brut Nature, Champagne, France
Chartogne-Taillet Brut, Champagne, France  2008

二、2002年份

在2008年份上市以前，2002年被看作是21世紀以來最好的年份。可誰知道在收獲季之前的整個夏天，香檳區的酒農經歷了怎樣的憂慮煎熬。那年夏天天氣多變，隨后8月底的暴風雨和9月突如其來的冰雹差點兒讓酒農們絕望。幸運的是最后葡萄園并沒有受到太大的影響，產量雖有所減少但果實非常成熟健康。2002年份的香檳香氣豐富集中，細膩飽滿，陳年能力非常強。大多數酒莊的2002年份香檳都已經上市，至今為止筆者喝過的2002年份無一例外都品質絕佳：

Champagne Bollinger La Grande Annee Brut, Champagne, France 2002
Champagne Ruinart Dom Ruinart, Champagne, France 2002
Champagne Taittinger Comtes de Champagne, Champagne, France 2002
Champagne Piper-Heidsieck Cuvee Rare, Champagne, France 2002

　　三、1996年份

如果說21世紀的十幾個年頭里香檳酒農總是在戰戰兢兢中等待豐收，那么1996年則順利平穩地成為了香檳區一個偉大的年份，哪怕是收獲季預報的降雨最后都沒有真的到來。96年收獲的葡萄成熟度非常高，同時也有讓人意外的高酸度，所以香檳擁有著豐富的香氣，醇厚的口感和卓越的陳年能力。大多數酒莊的96年年份香檳也都成為了歷史佳作，筆者多次品鑒1996年份香檳都沉醉其中：

Champagne Dom Perignon Oenotheque, Champagne, France 1996
Champagne Krug Clos du Mesnil, Champagne, France 1996
Champagne Ruinart Dom Ruinart Rose, Champagne, France 1996
Champagne Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill, Champagne, France 1996

四、1995年份

1995年在香檳是霞多麗的年份，出產了眾多經典的白中白香檳。黑皮諾和莫尼耶皮諾卻不那么幸運，四月剛剛發芽經歷了兩場冰雹，五月中旬氣溫又驟降到了零下，最后成熟度差強人意，還因為多雨的夏天滋生了不少病害。

Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs, Champagne, France 1995和Champagne Krug Clos du Mesnil, Champagne, France都很經典，如今仍在出售的Charles Heidsieck Blanc des Millenaires, Champagne, France 1995更是讓很多愛香檳之人為之沉醉。

五、1990年份

1990年在法國各產區都是個卓越出眾的年份，香檳也不例外。春天幾場小冰雹并沒有影響1990年份的品質，炎熱干燥的夏天使得收獲期提前到9月初。一個月的陽光普照和恰好的晝夜溫差使得這一年的香檳香氣復雜持久，酸度適中，平衡度極佳。

Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame, Champagne, France 1990
Champagne Taittinger Brut Millesime
Champagne Louis Roederer Cristal Millesime Brut, Champagne, France
Champagne Ruinart Dom Ruinart, Champagne, France

　六、1988年份

1988年份產量雖不算大，但質量和產量都遠高于1986和1987兩個年份。這一年份的香檳酸度較高，平衡感極佳，大概只有10%的年份香檳，在一定程度上印證了“small is beautiful”的理念。至今嘗過的1988年份中Champagne Taittinger Brut Millesime 1988和Krug 1988都可圈可點，除此之外Richard Juhlin將1988年份的Champagne Louis Roederer Cristal Millesime Brut Rose, Champagne, France列為歷史最好桃紅香檳之一。

七、1982年份

1982已經成為全世界波爾多葡萄酒愛好者心中最偉大的年份，但可能大家還不知道1982年在香檳也是個讓人歡呼雀躍慶祝的豐收年。1978，1980和1981接連的減產讓香檳市場一度陷入困境，1982年就像是上帝送給全法國酒農的禮物，風調雨順，陽光充足使得香檳區的葡萄無論是質量還是數量都達到歷史頂峰。葡萄果實健康飽滿，白丘地區特級村的產量甚至達到每公頃16,000千克以上，產出香檳的總量超過1978，1980和1981三個年份的總和。

至今喝過最好的沙龍香檳就是1982年份，最近剛剛嘗過的Champagne Henriot Cuvee des Enchanteleurs, Champagne, France 1982又是一個驚喜，堅果和烤面包的氣息讓人好像回到了那一年采收季的歡聲笑語中，回味如蜜般香甜。

　八、1979年份

在產量和質量都很低的1978年后，1979年的香檳區讓人欣慰地又成為一個豐收年。這一年的收獲季十月初才剛剛開始，果實酸度適中，成熟度很高，尤其是果皮呈淺金色的霞多麗。

這一年的香檳如今筆者很遺憾還沒有嘗過，Richard Juhlin給了三款酒99/100的高分，分別是Champagne Krug Clos du Mesnil, Champagne, France、Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs, Champagne, France和Champagne Louis Roederer Cristal Millesime Brut Rose, Champagne, France。

九、1959年份

這一年的采收非常順利，因為葡萄可以說是完美無瑕，采摘過程完全不需要篩選，從葡萄園到壓榨間一片歡聲笑語。這一年的香檳豐厚圓潤而不失力道，陳年能力強。

Richard Juhlin之選：Champange Billecart-Salmon Nicolas Francois Billecart, Champagne, France、Champagne Henriot Cuvee des Enchanteleurs, Champagne, France和Champagne Philipponnat Clos des Goisses Brut, Champagne, France。

　　十、1928年份

參觀過庫克酒窖的香檳愛好者們肯定都記得酒窖里寫著“1928，this must be the best champagne ever made“。Richard Juhlin也在其著作里一再遺憾沒能嘗到年輕的1928年份香檳之時，回憶他筆下“具有魔力的”Pol Roger Grauves 1928。記得之前跟著名酒評家Michel Bettane聊起香檳的陳年能力，他說他嘗過的Bollinger 1928, Pol Roger 1928, Krug 1928的確仍有讓人難以置信的酸度和結構，是20世紀當之無愧的世紀年份。如果筆者有一天能有幸嘗到1928年份香檳，定會記下感受來和大家分享。

除此之外，1811、1834、1870、1893、1904、1911、1921、1945、1955、1959、1961、1978、1975、1989、1983等等都是香檳區的上乘年份。
 

　　其實大多數酒莊酒農出產的年份香檳在其總產量中都占很小的比例，2000年以來釀制年份香檳的越來越多得益于技術的進步，也適應了市場需求，加上香檳比靜態葡萄酒對貯存條件要求更高，老年份的香檳并不常見，價格也是呈幾何增長。因此，每次喝到老年份的好香檳都好像找到了寶藏一般幸福，經過歲月沉淀下來的美好也倍感珍惜。