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□蘇弼坤

如今朋友聚餐，上桌的“第一道菜”常常是拿出手機，拍攝下桌上的美食。“舌尖上的中國”帶領不少食客走上“拍食”之路。如何利用有限的器材及場景，拍一張很好的美食照片呢？

選定氣氛。想要拍出“舌尖”的味道，就必須先要構思表達的氣氛，如日光、晚間，輕松、隆重等，也可根據烹調的食物來擬定。

預先布置。想要拍出精美的感覺，除了食物和氣氛之外，還必須有精美的承載餐具和擺設，并預先布置好。當然還要在不同角度試拍幾幅，找到合適的構圖及燈光。很多人常用的設定是燈光放在主體左側背后45度角或右側背后45度角，如果可以在前方對角放上反光板，效果會更好。

保持食物最美的狀態。我們都知道，剛烹調出鍋的食物“長相”最吸引人，但它們保持的時間不會太長。隨著時間的流逝，食物會漸漸失去最初誘人的“色相”，所以拍美食照片要“趁熱打鐵”。

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