目前，受價(jià)格上漲等影響，不少人有在家囤積中藥材的習(xí)慣。不過專家提醒，中藥材養(yǎng)生一定要辨證，而且要嚴(yán)格掌握劑量。

    囤藥影響藥物療效

    “常用的中藥材，如金銀花從27元一公斤最高漲到360元一公斤，板藍(lán)根從3元左右最高漲到30元，太子參從200多元最高漲到500元左右。”近日，中國工程院院士吳以嶺指出，有70％至80％的常用中藥材價(jià)格上漲超過兩倍以上。

    “早知道會漲價(jià)這么多，我就多買點(diǎn)放在家里了”，采訪中記者聽到不少人這樣抱怨。不過，清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥劑科藥師徐明指出，中草藥保存有嚴(yán)格的限制條件，自己買藥存在家里很可能因?yàn)榄h(huán)境等影響藥效。

   記者采訪中發(fā)現(xiàn)，目前中藥材多為散賣，而且中藥材也有有效期，保存時(shí)間不宜過長，否則很可能因?yàn)楸４娌划?dāng)導(dǎo)致藥性變化，甚至產(chǎn)生毒副作用。

    據(jù)了解，中草藥存放溫度最好在20℃以下，最高不能超過40℃。含油類的藥物如杏仁、桃仁等，濕度要保持在12%-13%左右，否則可能影響藥效。枸杞容易生蟲子，瓜蔞容易發(fā)霉，保存時(shí)要保持干燥。

    專家強(qiáng)調(diào)，中藥使用重在隨時(shí)調(diào)整，人的病情隨時(shí)有變化，因此很可能每天每周所開的中藥方都會不同，長期囤藥不利于對癥施治。

    中藥煲湯需看人下“料”

    在湯里放入中藥材是很多家庭煲湯的必備工序。不過，專家指出，中藥是分“四氣五味、寒熱溫涼”的，藥材煲湯也要看人下“料”，并非任何人在煲湯時(shí)加入一些中草藥都是養(yǎng)生的。現(xiàn)在很多餐館和個(gè)人在煲湯時(shí)都會放一把枸杞，事實(shí)上，枸杞比較適合中老年人中的肝腎陽虛者，而有內(nèi)熱的人喝枸杞煲的湯只會熱上加熱。

    那么如何選擇適宜的煲湯藥材呢？專家提醒一定要辨證選用。在中藥的選擇上，最好選擇淮山、芡實(shí)、沙參、玉竹、黃芪、枸杞、百合等。在辨證基礎(chǔ)上，確定煲湯中藥材的配方，如氣虛者可用參類、雞肉類，血虛者可用當(dāng)歸、羊肉類，氣血兩虛者用歸芪、海參類。

    需要特別提醒的是，選擇藥材煲湯前，最好先結(jié)合醫(yī)生辨證分析體質(zhì)屬性，再用中藥膳調(diào)治。此外，感冒的時(shí)候不適合用煲湯進(jìn)補(bǔ)，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀。女性月經(jīng)期前適合補(bǔ)性溫的湯，但千萬不要喝得過多，以免補(bǔ)過了致經(jīng)血過多。

    把握劑量科學(xué)食用

    進(jìn)入春季，很多人都覺得口干舌燥、口舌生瘡，于是會買來菊花、金銀花等中藥材泡茶喝。不過，專家提醒，使用這些中藥材也需嚴(yán)格把握劑量。

    以此次漲價(jià)最為引人關(guān)注的金銀花為例，徐明指出，金銀花性甘寒氣芳香，可用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等。徐明強(qiáng)調(diào)，金銀花作為代茶飲需要把握好劑量，一般來說每次代茶飲別超過9克，如果是當(dāng)做中藥方子來使用的話，一般來說，一服藥中別超過50克。

    京華時(shí)報(bào)記者夏文