以匠心守護群眾“舌尖上的安全”

2025-12-17 10:36　來源：河南日報責任編輯：楊姍姍

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摘要：這位36歲的畜牧師，十年如一日扎根農畜產品檢測一線，從一名“工作小白”成長為“大國工匠”，用科技創新為群眾筑起一道食品安全防線。

河南日報記者刁良梓通訊員苗銀

12月12日，駐馬店市產品質量檢驗檢測中心的實驗室里，身著白大褂的劉萌正神情專注地俯身實驗臺前，手中的移液槍精準地吸取著微升級別的標準溶液，取樣、萃取、振蕩、離心……復雜的流程在他手中如行云流水，最終凝聚成一份關乎群眾“舌尖上的安全”的檢測報告。

“農畜產品質檢連著千家萬戶的餐桌，有一點疏忽都可能出大問題。”劉萌直起身，擦了擦額角的細汗。這位36歲的畜牧師，十年如一日扎根農畜產品檢測一線，從一名“工作小白”成長為“大國工匠”，用科技創新為群眾筑起一道食品安全防線。

他的堅守，藏在無數個“不打烊”的檢測日里。每逢節假日，農畜產品集中供應，送檢樣品往往比平時多一倍。為守住“舌尖上的安全”，劉萌和同事們經常通宵值守，在儀器運轉聲中，緊盯數據曲線，確保每份報告都準確可靠。“看著市民能放心選購食材，再累也值。”他說。

這份堅守，更化作技術攻關的韌勁。多年前，我國食品、中藥材真偽鑒別依賴進口儀器和專利技術，行業發展處處受制。“中國人得有自己的核心技術，不能被‘卡脖子’！”帶著這份信念，劉萌扎進實驗室，反復試驗優化，終于研發出擁有自主知識產權的LMTIA等溫擴增技術——檢測時間從數小時縮至20至30分鐘，成本降低50%，如今已在胖東來、河南華測等企業落地，還是鑒別中藥材真偽的“利器”。

從實驗室到田間地頭，他的創新始終緊跟產業需求。針對駐馬店畜牧業發展痛點，他牽頭起草了《駐馬店市肉牛（夏南牛）發展規劃》等，助力泌陽打造“中國牛城”；他主持的3項省部級農業推廣項目，每年為全市畜牧業增收近億元……

“一個人的技能再強，也不如一群人過硬。”作為“河南省技術能手”，劉萌還堅持“師帶徒”，累計培訓4000多人次，不少徒弟成長為行業骨干，有人還在省級技能競賽中獲獎。如今，他正籌備創新工作室，想把更多檢測技術轉化到生產一線。

“黨的二十屆四中全會提出，要加強原始創新和關鍵核心技術攻關，這正是我們基層科技工作者的努力方向。”劉萌說，他會繼續守好實驗臺、扎進產業線，讓科技創新既護得住“舌尖上的安全”，也撐得起鄉村振興。

責任編輯：楊姍姍

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