別讓“補碘”變“傷碘”
碘是人體必需的微量元素,對甲狀腺的功能、代謝調節有重要作用,但是它在水和食物中含量低,人體既不能合成也無法大量儲存,所以我們必須依靠外來途徑補充碘來滿足身體需要。對于生活在高碘地區的居民而言,盲目食用加碘鹽可能引發健康風險,科學選擇未加碘鹽才是守護甲狀腺的關鍵。
一、什么是高碘地區?
根據國家《水源性高碘地區和高碘病區的劃定》標準,以行政村為單位,居民飲用水碘中位數超過100μg/L的地區,就屬于高碘地區。水碘中位數超過300μg/L的地區直接判定為高碘病區。我國的高碘地區主要為水源性高碘型,主要分布在黃河泛濫區、渤海灣沿海及部分內陸盆地,涉及河北、山東、山西、河南、江蘇、安徽、天津、內蒙古、新疆等。此外還有少量食源性高碘地區,多因長期大量食用海帶、紫菜等富碘海產品導致碘攝入超標。
二、高碘地區為何要吃未加碘的鹽?
我國推行加碘鹽,是為了解決大部分低碘地區的碘缺乏問題,但高碘地區居民的日常飲水已能提供足夠碘元素,如果再食用加碘鹽,會導致碘攝入“超標疊加”,顯著增加甲狀腺疾病風險。世界衛生組織明確建議,水源性高碘地區應供應未加碘鹽,這也是我國針對高碘地區的核心防控措施之一。食用未加碘鹽能有效減少額外碘攝入,讓體內碘營養維持在適宜水平,從源頭降低與高碘相關的健康風險。
三、碘過量:這些健康風險要警惕
碘是甲狀腺激素合成的原料,過量攝入會直接擾亂甲狀腺功能,引發一系列問題:
1.甲狀腺腫大:長期高碘會刺激甲狀腺組織過度增生,出現頸部腫脹,嚴重時可能壓迫氣管、食管,影響呼吸和吞咽。
2.甲狀腺功能異常:可能誘發甲亢,出現心慌、手抖、多汗、體重下降、煩躁易怒等癥狀;也可能導致甲減,表現為疲勞乏力、體重增加、記憶力減退等。
3.自身免疫性甲狀腺炎:過量碘會激活免疫系統攻擊甲狀腺,誘發橋本氏甲狀腺炎等疾病,逐步損傷甲狀腺功能。
4.其他危害:短期內大量攝入碘可能引發碘中毒,出現頭痛、惡心、嘔吐等癥狀;長期攝入高碘還會加重腎臟代謝負擔,對腎功能不全者風險更高。
四、實用指南:未加碘鹽選購與食用小貼士
1.認準標識:購買時選擇包裝上明確標注“未加碘”字樣的產品,查看QS/SC認證編碼,避免購買散裝鹽或標識模糊的產品。
2.按需選擇:普通家庭可選用中鹽未加碘精制鹽,性價比高;追求天然礦物質可選擇日曬工藝的未加碘海鹽;高血壓人群可優先選擇低鈉型無碘鹽(含氯化鉀)。
3.控制用量:未加碘鹽仍含氯化鈉,成人每日攝入量應低于5克,避免鈉攝入超標引發心血管問題。
4.飲食搭配:減少海帶、紫菜、海魚等富碘食物的過量食用,保持飲食均衡;若不確定自身碘營養狀況,可咨詢醫生并檢測尿碘水平。
5.特殊人群注意:孕婦、哺乳期女性、嬰幼兒等對碘需求較高,若生活在高碘地區,需在醫生指導下調整用鹽和飲食,避免碘缺乏影響胎兒發育。
健康用鹽沒有“統一答案”,核心是“因地制宜、按需選擇”。高碘地區的居民無需盲目跟風食用加碘鹽,科學選用未加碘鹽,搭配合理飲食,才能讓甲狀腺健康“不跑偏”。如果不確定自己所在地區是否為高碘地區,可查詢當地疾控部門發布的水碘監測數據,或咨詢專業醫生獲取個性化建議。
市疾病預防控制中心地病科 杜燕飛
責任編輯:王冰之
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