駐馬店網訊（通訊員 周子翔 周金高）11月11日，在上蔡縣西洪鄉禾碩農業種植專業合作社生姜種植基地，一壟壟青翠的生姜郁郁蔥蔥，空氣中彌漫著獨特的清香。

“我今年種植生姜近百畝，全是‘山農一號’，這種姜產量高、口感好、色澤美，味濃帶甜，吃起來爽脆多汁。”合作社負責人王二勛介紹，“基于今年生姜種植的詳細數據和實踐經驗，明年的生姜種植管理技術及實施方案將會更加成熟和完善，預計今年每畝地可采收鮮姜15000斤，每畝純收入有望達到1.5萬元。收益很不錯，明年我準備繼續擴大種植規模。”

生姜種植產業不僅為種植戶帶來了可觀的經濟收益，更有效拓寬了周邊村民的就業增收渠道。在生姜種植、田間管護及采收加工等關鍵環節，可累計為周邊村民提供就業崗位100多個，讓村民實現家門口就業、顧家增收兩不誤。

隨著生姜產業的發展，合作社逐漸形成了種植、采收、清洗、包裝、銷售的產業鏈，一些村民還辦起了生姜初加工小作坊，將生姜加工成姜糖、姜片、姜茶等產品，提升了產品附加值。同時，生姜種植也吸引了不少年輕人返鄉創業，他們帶著新理念、新技術，為生姜產業注入新鮮血液，推動產業向規模化、品牌化發展。

“近年來，我們不斷調整農業產業結構，采取‘合作社+基地+農戶’的發展模式，通過科學管理與品種創新，實現了生姜產量與品質的雙重提升，帶動姜農穩步增產增收，用濃郁的姜香渲染出一幅產業興旺、農民富裕、鄉村美麗的振興畫卷。”西洪鄉黨委書記別勇說。