美食推薦：水煮泥鰍

2025-05-07 14:18　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

立夏是二十四節(jié)氣中的第七個(gè)節(jié)氣，是夏季的第一個(gè)節(jié)氣。立夏時(shí)節(jié)，雨季開(kāi)始，風(fēng)暖晝長(zhǎng)，氣溫明顯升高，萬(wàn)物進(jìn)入旺盛的生長(zhǎng)期。

立夏，早晚溫差大，需警惕驟冷驟熱。飲食宜選擇高蛋白、高水分、易消化的食物，如山藥、赤小豆、薏仁、冬瓜、綠葉蔬菜、水果、魚(yú)類(lèi)等。結(jié)合時(shí)令食材的上市特點(diǎn)，推薦傳統(tǒng)食物和養(yǎng)生搭配。

今日美食推薦：水煮泥鰍

食材：泥鰍、蔥、姜、蒜、豆瓣醬

做法：泥鰍清洗干凈，放入開(kāi)水中焯水1分鐘后撈出。鍋中油熱，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味，放入泥鰍，加入適量辣椒粉、干辣椒、鹽、花椒粉調(diào)味，加入適量清水煮5分鐘即可。

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