駐馬店網(wǎng)訊（記者 劉永奇 通訊員 周子翔 周金高）在上蔡縣韓寨鎮(zhèn)有一項(xiàng)古老的傳統(tǒng)技藝——手工粉條制作，依然煥發(fā)著新的活力。連日來，上蔡縣韓寨鎮(zhèn)耕夫種植專業(yè)合作社的粉條生產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入旺季。合作社生產(chǎn)車間內(nèi)，村民們忙著制作傳統(tǒng)手工紅薯粉條。清洗打漿、過濾和粉、漏粉、撈粉……十幾道工序分工明確，村民們有條不紊地忙碌著。

韓寨鎮(zhèn)徐樓村手工粉條的制作傳承歷史悠久。手工制作的粉條品質(zhì)好、口感好、有勁道，深受消費(fèi)者青睞。每一根手工紅薯粉條都飽含著村民們的辛勤汗水。合作社從紅薯的精心挑選，到煩瑣的清洗，然后是粉碎、過濾，才得到純凈的紅薯淀粉。雖然制作工藝煩瑣，但合作社的工人和師傅們依然堅(jiān)持采用純正的手工工藝加工紅薯粉條。

記者在合作社晾曬場看到，一排排紅薯粉條整齊懸掛在竹竿上，晶瑩剔透，趁著晴好天氣，晾曬成型，一桿桿、一排排粉條錯(cuò)落有致地懸掛在晾曬場，構(gòu)成了一道亮麗的風(fēng)景線。

“今年合作社種了30多畝紅薯，有20萬多斤，可以生產(chǎn)粉條24000多斤，每斤粉條能賣12元錢，畝收益9000多元。”合作社負(fù)責(zé)人白漢禮說，“我們將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設(shè)備相結(jié)合，堅(jiān)持零添加、純天然、自然晾曬，做出的粉條耐水煮、有韌性、有嚼勁，還原粉條原始天然的味道。”

近年來，上蔡縣耕夫種植專業(yè)合作社積極調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，利用紅薯易管理、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，大力發(fā)展紅薯種植，并做好紅薯深加工，形成了集紅薯種植到粉條生產(chǎn)及銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。如今，紅薯粉條已悄然成為合作社及村民們增收致富的“金鑰匙”，不僅帶動了村民就業(yè)，更讓村民們看到了增收致富的“薯”光。