美食推薦：鯽魚豆腐湯
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
近期氣溫明顯升高，要注意防熱、護脾養心，宜食用清涼、開胃、易消化的食物，如苦瓜、百合、綠豆、黃瓜、木耳等。今日推薦美食：鯽魚豆腐湯。
食材：鯽魚、豆腐、生姜、料酒、蔥、食鹽、味精、淀粉少許
做法：鯽魚洗凈在魚身兩邊各劃幾刀，涂少量食鹽和料酒。豆腐洗凈切段，蔥姜洗凈切絲。熱鍋熱油，小心慢煎魚，直到兩面煎黃。加入清水、料酒、姜絲，大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉15分鐘，加入少量鹽，加入蒜末、雞精即可。
責任編輯：吳丹
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