美食推薦：平菇雞蛋湯
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
小滿時節，氣溫升高明顯、降水增多，容易產生濕熱，要注意防熱防濕、護脾養心。宜選擇具有健脾利濕、清熱祛濕、養陰作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等，適當節制肥甘厚味、生濕助濕、辛辣助熱食物的攝入，如生蒜、辣椒、海魚、羊肉等。今日推薦美食：平菇雞蛋湯。
食材：平菇、雞蛋、小蔥、黑胡椒、鹽、食用油、雞精
做法：平菇撕成細條，焯水后備用。鍋中油熱，打入雞蛋，加入黑胡椒、鹽，煎到兩面上色出鍋切成小塊。加入小蔥炒香，加入平菇翻炒一兩分鐘后，加入水、少許鹽和煎好的雞蛋煮五六分鐘，加點蔥花點綴即可。
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