美食推薦：涼拌萵筍

2024-05-23 08:59　來源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

小滿時(shí)節(jié)，氣溫升高明顯、降水增多，容易產(chǎn)生濕熱，要注意防熱防濕、護(hù)脾養(yǎng)心。宜選擇具有健脾利濕、清熱祛濕、養(yǎng)陰作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等，適當(dāng)節(jié)制肥甘厚味、生濕助濕、辛辣助熱食物的攝入，如生蒜、辣椒、海魚、羊肉等。今日推薦美食：涼拌萵筍。

食材：萵筍、線椒、大蒜、香醋、老抽、白糖

做法：萵筍去皮切薄片。鍋里燒水，加適量鹽和少許油，萵筍燙2分鐘左右后撈起過冷開水瀝干水分備用。大蒜和線椒切碎放入碗里，加入香醋、生抽、白糖攪拌均勻，然后倒入半碗水拌勻；把萵筍一片片卷起來，或者任意你喜歡的形狀，擺好在盤子里，淋上醬汁即可。

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