美食推薦：紅豆銀耳西米露

2024-04-30 08:50　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：吳丹

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

二十四節(jié)氣中的立夏即將到來(lái)。立夏時(shí)節(jié)，可以適當(dāng)吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、補(bǔ)心血。常見(jiàn)的赤色食物有紅薯、大棗、番茄、胡蘿卜、紅豆、山楂等，常見(jiàn)的味苦食物有蓮子、苦瓜、苦丁茶等。飲食方面以清淡、易消化為主，少吃油膩辛辣的食物。今日推薦美食：紅豆銀耳西米露。

紅豆和銀耳都有滋陰潤(rùn)肺的功效，加上西米的清爽口感，是一道養(yǎng)生又美味的甜品。

食材：紅豆、銀耳、

做法：紅豆洗凈浸泡數(shù)小時(shí)，銀耳泡發(fā)后撕成小朵備用，西米用水浸泡30分鐘至軟化瀝干備用。將泡發(fā)好的紅豆放入鍋中，加水煮至紅豆熟軟，加入適量冰糖至溶化。鍋中加入清水，放入銀耳，用小火煮至銀耳軟爛。

用另一鍋燒開(kāi)水，將泡好的西米放入煮熟，再用冷水沖洗瀝干備用。將煮熟的紅豆和銀耳分別裝入碗中，加入適量的椰漿或牛奶，放入煮好的西米，攪拌均勻即可。

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